島嶼風土與傳奇釀酒師
位於蘇格蘭最北端的奧克尼群島，由70餘座島嶼組成，高原騎士自1798年創立以來，以石楠花泥煤的獨特燻香、傳統工藝和嚴謹桶藝聞名。
近三十年間，首席釀酒師Gordon Motion以兼具感性與理性的釀造哲學，締造無數經典，包括21年、30年、40年及史上最高年份的56年。他在2025年7月31日功成身退前，親手完成最後一款酒，「Sherry Skies 雪莉天空19年」，為個人傳奇畫下最動人的句點。
雪莉天空的風味詮釋
「Sherry Skies 雪莉天空19年」由Gordon Motion精選九只雪莉橡木桶勾兌而成，靈感取自奧克尼夏季晚霞，酒液展現自然深銅色澤，象徵夕陽餘暉的溫暖光輝。
聞香可感受到石楠花蜜燻香交織果乾、單寧與香料氣息，入口則有水煮洋梨、奶油椰子與焦糖鳳梨的甜潤風味，尾韻延伸出丁香、八角與肉桂的辛香，與花蜜燻香層疊交融，展現酒廠獨樹一幟的工藝美學。每瓶並附上Gordon Motion親筆簽名信，作為對全球酒迷的致謝與告別。
世代交替與新篇章
隨著Gordon Motion榮退，高原騎士迎來新任首席釀酒師Marc Watson。他在威士忌產業已有十年以上經驗，並於2023年榮獲「年度威士忌酒廠經理獎」，實力備受肯定。
在正式接任前，Watson曾與Motion共同工作半年，深入窖藏探索經典花蜜燻香的精髓。他表示將承襲兩世紀以來的釀造傳統，並融合自身創意視野，為高原騎士開啟嶄新的時代篇章。
微醺小百科
高原騎士（Highland Park）這個品牌有什麼特色？
A：高原騎士創立於1798年，是蘇格蘭最北端、位於奧克尼群島的威士忌酒廠。這片群島氣候冷涼、風勢強勁，卻遍布石楠花，混合泥煤燃燒時釋放出帶蜜意的芳香，造就高原騎士獨特的「花蜜燻香」。酒廠至今仍保留少數堅持「地板發芽」的大麥處理方式，透過人工翻曬控制發酵，並長年使用歐洲與美國橡木雪莉桶熟成，讓酒體更添層次。
高原騎士的酒款以平衡感著稱，兼具煙燻厚度與花果香甜。其18年威士忌多次獲得國際烈酒大獎，被譽為「世界烈酒之最」，25年也在「終極烈酒挑戰賽」中拿下史上首個100分。近年更因15年與18年在舊金山世界烈酒競賽連續奪雙金，18年進一步獲得最高榮譽的鉑金獎牌，確立品牌在國際舞台的地位。
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