咖啡豆怎麼保存才不發霉 譚敦慈3招教你遠離赭麴毒素
【李家穎／綜合報導】不少人都愛喝咖啡，每天來上一杯外，也愛自己研磨手沖，但購買咖啡豆與咖啡粉後，卻忽略如何保存，因此有可能會發霉甚至產生傷腎的「赭麴毒素」，長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈就分享保存咖啡豆的方式，除了要購買少量或小包裝之外，也要好好保存才不會發霉。
貓咪飼料有問題？送醫竟驗出低血鉀 北市動保處扣留後送驗追查
【記者葉家瑋／台北報導】近日傳出有民眾家裡飼養的貓咪就醫後驗出低血鉀，懷疑貓飼料有問題。對此，北市動保處接獲農業部通知後前往寵物食品公司調查，現場扣留同批產品帶回，並依動物保護法第23條之1規定送驗，如經檢驗確認含有病原微生物或有害寵物健康物質之含量超出安全容許量，依動物保護法第27條第1項第9款規定，可裁處5萬元以上25萬元以下罰鍰。
連假顧食安！兒童節清明節將至 高市抽驗應景食品結果出爐
【記者凃建豐／高雄報導】兒童、清明節連假將至，為維護市民飲食安全，高雄衛生局於轄內傳統市場、春捲攤商、餐飲業、大賣場及超市等販售場所，加強應景食品抽驗與稽查，共計143件，其中1件花生粉初驗真菌毒素不符規定，經限期改善後再次抽驗合格，另1件蘿蔔農藥殘留檢驗結果不符規定，已移請來源廠商所轄縣市衛生局辦理。
寶林茶室案驚出大馬噩夢 吃「米苔目」食物中毒昔釀14死慘劇
【劉育良／綜合報導】位於台北市信義區的馬來西亞素食餐廳寶林茶室疑似食物中毒案，讓馬來西亞也關注，過去大馬也發生過驚人的14人食物中毒案，而罪魅禍首是當地俗稱「老鼠粉」的米苔目。
寶林茶室食物中毒案 腎臟科名醫曝「1水果」保存不當恐生劇毒
【王怡人／綜合報導】台北市信義區素食餐廳「寶林茶室」中毒案不斷擴大，目前累計25例，其中2死6重症患者，體內均驗出「米酵菌酸」（bongkrekic acid，BKA），但來源卻至今無法確認。對此，腎臟科名醫江守山昨天（29日）在直播節目中表示「1水果」保存不當恐生劇毒。
寶林「米酵菌酸」奪命引恐慌 方儉：不要再讓「米」揹黑鍋
【王怡人／綜合報導】台北市信義區素食餐廳「寶林茶室」中毒案風暴還在延續，目前累計25例，其中2死6重症患者，體內均驗出「米酵菌酸」（bongkrekic acid，BKA）。對此，綠色消費者基金會董事長方儉表示與「米食」無關，他高聲疾呼：「不要再讓『米』揹黑鍋」！
米酵菌酸中毒「不會頻繁發生」 毒物權威：不是那麼常見的事
【劉育良／綜合報導】台北市信義區素食餐廳「寶林茶室」疑似食物中毒2死案，衛生福利部次長王必勝昨晚指出，第一名死者解剖相驗後，檢出罕見的「米酵菌酸」，這是台灣首次檢出這項毒素。毒物權威楊振昌認為，雖然要警惕，但民眾不需要恐慌，「不是那麼常見的事情」。
排除下毒？寶林2死關鍵都是這 腎臟名醫：毒物可能因此產生
【許潔如／綜合報導】寶林茶室食物中毒案不斷擴大，目前已經累積2死、4人在加護病房搶命，至少10人被影響，腎臟科醫師江守山認為下毒可能性降低，但從2名死者都是多重器官系統衰竭或肝衰竭引起的肝腎癥候群來看，他推測使用過期食材的風險很高，「毒物可能因為過期的食物腐敗而產生。」
今年黃麴毒素污染通報歐盟破130件！消基會公布抽驗15件花生粉、菱角結果
【記者陳怡文／台北報導】消基會查詢歐盟食品和飼料快速預警系統(RASFF)發現，自2023年起通報存在黃麴毒素汙染案件超過130件，通報品項包含花生及其相關製品、開心果及無花果，有鑑於上述食品消費者喜食，消基會抽驗15件產品，其中3件花生粉雖含量符合規定，但黃麴毒素具累積性，長期食用仍可能對身體健康造成傷害，還有一件未標示廠商名稱、電話及地址，不符合《食安法》。
進口花生糖驗出黃麴毒素！逾500公斤全退運 長期食用恐釀肝癌
【記者林志怡／台北報導】食藥署今公布上周邊境查驗結果，其中越南出口的花生糖與菲律賓出口的玉米餅乾都被驗出含有超標的黃麴毒素，分別有575公斤、262.24公斤遭退運或銷毀。毒物科醫師則指出，長期食用含黃麴毒素恐導致肝癌，民眾可選用新鮮食材、少吃加工產品，保護自己的健康。
北市刈包名店花生粉檢出「黃麴毒素」超標 同批號產品全下架
【生活中心/台北報導】台北市民生社區知名四神湯、刈包店家「老翁家」的花生粉遭檢出「黃麴黴菌」超標。北市衛生局今宣布，已依《食品安全衛生管理法》第41條令販售場所下架同批號產品，並移請製造商轄管雲林縣衛生局進行源頭查處。若查證屬實、屆期又不改正，將依法開罰業者3~300萬罰鍰。
嚴格把關食安！ 竹市府公抽檢在地花生醬結果出爐
【記者張沛森／新竹報導】針對近日香港消費者委員會報告指知名品牌「福源花生醬」驗出含有黃曲霉毒素（黃麴毒素）超標，讓民眾感到憂心。新竹市衛生局今天（17日）表示，今年9月14日抽驗該花生醬，包括總黃麴毒素、黃麴毒素B1、赭麴毒素A，均符合規定，請民眾放心，市府全力捍衛食安，並持續加強市售食品抽樣，讓市民朋友食得安心又放心。
MoMoParadise、辛殿上榜！北市抽驗「火鍋料」10件違規開罰
【生活中心／台北報導】北市衛生局今（20）日公布最新「火鍋料」產品抽驗結果，總共抽驗55件產品，其中10件不合規定，包括「MoMo Paradise南港潤泰牧場」、「辛殿麻辣鍋」等知名店家都上榜，檢出青江菜殺菌劑超標，豆腐檢出苯甲酸。已要求下架並開罰。
義美食品哪樣最難做？老總竟說「花生」：要找到乾淨的很難
【于倩若／台北報導】財信傳媒董事長謝金河透露他參訪義美和總經理高志明談食安，高志明說水和空氣是養生最重要2大項，一般人喝到什麼水自己也不知道。他問高志明義美食品哪樣最難做？對方的回答嚇了他一大跳。
中國國宴飲料「天府可樂」宣布破產 配方加中藥稱可抗黃麴毒素
【方璇／綜合外電】曾被選為中國國宴飲料的「天府可樂」，近日其製造商「中國天府可樂集團公司（重慶）」被法院公告破產清算。消息一出引起中國網友熱議與擔憂，以後再也喝不到天府可樂了嗎？今天（1/4），天府可樂負責人出面回應，這次破產清算不會影響天府可樂的生產。
印尼花生醬檢出赭麴毒素！邊境攔截5340公斤 長期吃傷腎
【記者林芳如／台北報導】印尼花生醬檢出赭麴毒素，下肚恐傷腎！食品藥物管理署今日(12/5)公布12批邊境查驗不合格名單，其中2批印尼花生醬檢出赭麴毒素超標1倍左右，總計5340公斤須退運或銷毀，進口商改為加強抽批。毒物科醫師提醒，動物實驗證實長期曝露於赭麴毒素會增加泌尿道腫瘤風險。
台中吳寶春冰淇淋腸桿菌超標71倍 官方致歉：全數下架停售
【于知齊／綜合報導】台中市食品藥物安全處今（29日）天公布稽查轄內6家乳品製造業者的結果，位於西屯區的吳寶春麥方店Oreo冰淇淋初驗不合格，驗出腸桿菌超標達71倍，要求限期改善。對此，吳寶春麥方店發聲明致歉，並全數下架停止販售。
不知不覺每天中毒！醫師揭「恐怖生活5毒」 常用的碗竟是致癌物
【許潔如／綜合報導】生活中竟隱藏這麼多毒！腎臟科醫師洪永祥提醒，許多人慢性中毒卻渾然不知，年輕時候肝腎功能排毒強，症狀不明顯，經年累月累積毒素，輕者傷肝傷腎傷心傷大腦傷骨髓傷免疫，嚴重者癌症就來報到。他公開「恐怖的生活5毒」，提醒大家到餐廳常用的美耐皿其實不適合，每天都會用到的洗衣精、洗衣香氛球、洗碗劑、化學海綿等也含有清潔化學毒！
不良食品｜美國玉米檢出「嘔吐毒素」！誤食30分鐘內出事 50萬公斤退運銷毀
【記者林芳如／台北報導】美國玉米檢出「嘔吐毒素」！食品藥物管理署今日公布最新邊境查驗結果，總計11項產品不合格，其中一批美國未經加工玉米檢出「脫氧雪腐鐮刀菌烯醇」超標，50萬餘公斤全數退運或銷毀；醫師表示，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇又稱為嘔吐毒素，耐高溫，即便烹調後食用，也可能造成食物中毒，出現嘔吐、發燒等症狀。
金馬得主許志遠肝癌早逝！此為國人「3大奪命癌」 醫提醒2類高危族群
【記者賴昀岫／台北報導】音樂人許志遠（DJ Point）近期因肝癌離世，享年48歲，醫師指出，肝癌的病人中有極大部分為B、C型肝炎帶原者，提醒這類族群要注意保養身體，例如少喝酒與過渡勞累，也要減少醃漬類或含黃麴毒素類食品的攝取。
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