「日春木瓜牛奶」發霉爛木瓜還疑賣給消費者　營養師急呼：「4類食物」發霉快丟

許多人以為發霉的水果只要切掉爛掉的部分，剩下的還能食用，但事實上，這樣做根本無法去除黴菌毒素。

曾相為解釋，黴菌不僅生長在表面，其菌絲和毒素會深入果肉，尤其是多汁的水果如木瓜、番茄、葡萄等，黴菌擴散速度更快。部分黴菌會產生黃麴毒素、赭麴毒素等強烈致癌物，長期攝取恐增加肝癌風險，甚至影響腎臟功能，引發慢性腎病。

這些食物發霉絕對不能吃！曾相為列4大高風險名單：

花生、玉米、堅果：容易產生黃麴毒素，可能導致肝癌。

麵包、蛋糕、餅乾：黴菌深入內部，無法簡單去除。

醬油、豆瓣醬：發霉代表可能已有毒素污染。

水果、蔬菜（特別是多汁類）：黴菌擴散快，整顆可能有毒。

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為了避免吃到發霉水果，曾相為提醒，挑選時應該選擇外皮完整、無破損的新鮮水果，避免購買已經過熟或受損的產品。存放時應保持乾燥通風，並盡快食用完畢，避免放置過久導致發霉。另外，若發現水果表面有斑點、異味或異常變軟，應直接丟棄，不要再切掉部分食用！