咖啡豆怎麼保存才不發霉 譚敦慈3招教你遠離赭麴毒素
【李家穎／綜合報導】不少人都愛喝咖啡，每天來上一杯外，也愛自己研磨手沖，但購買咖啡豆與咖啡粉後，卻忽略如何保存，因此有可能會發霉甚至產生傷腎的「赭麴毒素」，長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈就分享保存咖啡豆的方式，除了要購買少量或小包裝之外，也要好好保存才不會發霉。
國人愛叫外送 營養師提醒這些餐點別放太久：易增加食物中毒風險
【施養正／綜合報導】現今外送平台相當方便，能提供選擇的店家和品項也越來越多，不過營養師陳嫚羚提醒，諸如便當、三明治、漢堡等「複合調理食品」，經常是導致食物中毒的「元凶」，從食物製備到熟食的儲存，只要稍有不當就很危險，若餐點運輸時間過長，或放在室溫下太久，食物就容易孳生細菌或毒素，提高食物中毒的風險。
貓咪飼料有問題？送醫竟驗出低血鉀 北市動保處扣留後送驗追查
【記者葉家瑋／台北報導】近日傳出有民眾家裡飼養的貓咪就醫後驗出低血鉀，懷疑貓飼料有問題。對此，北市動保處接獲農業部通知後前往寵物食品公司調查，現場扣留同批產品帶回，並依動物保護法第23條之1規定送驗，如經檢驗確認含有病原微生物或有害寵物健康物質之含量超出安全容許量，依動物保護法第27條第1項第9款規定，可裁處5萬元以上25萬元以下罰鍰。
用藥安全又拉警報！嬌生兒童止咳糖漿疑檢出毒素 南非等3國勒令回收
【李子凡／綜合外電、中央社】南非衛生監管單位今天表示，在嬌生公司（Johnson & Johnson）的兒童止咳糖漿檢測出高含量二甘醇後，目前正從市面上召回相關批次產品。路透社報導，南非當局聲明，受影響的相關批次產品已銷往南非、史瓦帝尼、盧安達、肯亞、坦尚尼亞和奈及利亞。
山豬肺炎引敗血性休克逝 醫嘆：病毒複製「戰場開太大」遭免疫反應擊沉
【記者黃泓哲／綜合報導】《瘋神無雙》節目中知名藝人山豬（陳俊甫）因感冒入院後診斷為肺炎併發敗血性休克，在15日早上猝逝，享年38歲，對此醫師姜冠宇在臉書表示身體病毒複製「戰場開太大」，才導致被自己的免疫反應給擊沉。
士林32人吐瀉疑「水質問題」 煮沸未必有用！醫師：最近連環爆怪怪的
【王怡人／綜合報導】近來食物中毒案例頻傳，台北市士林區溪山里昨又傳出32人不明原因上吐下瀉，當地里內沒有自來水，都是接山泉水或地下水，里長擔心是地震後造成水質混濁釀禍。相關單位呼籲里民把水煮沸再飲用，不過醫師姜冠宇表示，如果水真的夠髒了，煮沸不見得有用，因為有些毒素是耐熱的。
寶林茶室中毒案4重症全清醒！ 1人下週換肝、3人還要評估
【王宇德／台北報導】台北市寶林茶室食物中毒案累計通報34例，其中2例死亡；衛福部次長王必勝表示，4名加護病房中的重症患者都清醒了，情況已偏向好轉，但肝功能沒辦法恢復，其中1人已經安排下週換肝，另3人還在評估。
「只是吃壞肚」還食物中毒？醫教2招判定 切記酒精殺不死諾羅
【江宜潔／綜合報導】近期食安風波連環燒，除了寶林、八方等事件外，王品集團旗下「初瓦」及「嚮辣」西門分店也累計通報逾百人用餐完吐瀉就醫，其中部分個案初步檢驗出諾羅病毒，另藏壽司同樣亦疑似發生食物中毒案。不過，腹瀉嘔吐究竟該如何分辨是吃壞肚子，還是食物中毒呢？醫師指出，民眾其實可透過「發病時間」及「症狀嚴重程度」等兩大差異來判斷，並強調一定要用肥皂洗手，「酒精殺不死諾羅病毒！」
離奇！寶林廚師「糞便驗出邦克列酸」 醫師：恐是罕見共生體
【魏盈盈／綜合報導】衛福部次長王必勝昨(6)日公布寶林茶室案，胡姓代班廚師除了手，糞便中也檢出邦克列酸(原米酵菌酸正名)，但在醫院進行血液和尿液採檢結果後，都是陰性。醫師姜冠宇昨日透過臉書表示，對於這樣的結果感到不可置信，他認為該名廚師竟然還能沒事，並做出大膽推測，認為廚師的血清若驗出毒素抗體，「如果有的話就是少見的共生體」。
寶林廚師「手及糞便」驗出邦克列酸 洗手沒用！醫： 只能靠3物清除
【李雅欣／綜合報導】寶林茶室食安風暴持續追兇，衛福部次長王必勝昨（6）日公布寶林茶室案，胡姓代班廚師除了手及糞便中檢出邦克列酸（原米酵菌酸正名）外，尿液跟血液都是陰性。對此，醫師姜冠宇指出，邦克列酸洗手沒用，只能靠這3物清除。
食物加熱「細菌殺死、毒素還在」 醫師：冷凍庫放3個月的快丟
【許潔如／綜合報導】「寶林茶室」食物中毒案目前已有2人死亡，專家不排除跟「米酵菌酸」（Bongkrekic acid）有關，食物的保存方式引起眾人重視。醫師蕭捷健提醒，大家很常誤解，以為高溫加熱就能殺死所有毒素，其實有些毒素非常耐熱，「即便是冷凍過久的食物，加熱燉煮後，雖然細菌被殺死了，但毒素還在，拜託冷凍庫裡放超過三個月的食物就丟了吧！」
寶林茶室中毒案已有13+1通報 薛瑞元：朝「毒素」與「人為」追查
【王宇德／台北報導】台北市「寶林茶室」素食餐廳食物中毒案，已經造成2人死亡，目前還有4人命危；衛福部長薛瑞元今天（28日）受訪時表示，目前接獲13例通報，還有台南1件通報案例還要釐清，薛瑞元說，目前會朝向「毒素」、「人為」著手追查。
米酵菌酸「粒腺體毒素」多可怕？ 醫師：造成全面性細胞死亡
【劉育良／綜合報導】台北市信義區素食餐廳「寶林茶室」疑似食物中毒2死案，衛生福利部次長王必勝昨晚指出，第一名死者解剖相驗後，檢出罕見的「米酵菌酸」，這是台灣首次檢出這項毒素。腎臟科醫師王介立指出，米酵菌酸是粒腺體毒素，而大家最耳熟能詳的粒腺體毒素就是氰化物。
連假顧食安！兒童節清明節將至 高市抽驗應景食品結果出爐
【記者凃建豐／高雄報導】兒童、清明節連假將至，為維護市民飲食安全，高雄衛生局於轄內傳統市場、春捲攤商、餐飲業、大賣場及超市等販售場所，加強應景食品抽驗與稽查，共計143件，其中1件花生粉初驗真菌毒素不符規定，經限期改善後再次抽驗合格，另1件蘿蔔農藥殘留檢驗結果不符規定，已移請來源廠商所轄縣市衛生局辦理。
手上驗出米酵菌酸！寶林廚師都不洗手？ 醫揭3關鍵因素
【陳奕棋／綜合報導】信義遠百「寶林茶室」素食餐廳A13店食物中毒2死慘劇有重大突破，今天（4/2）台北市政府宣布，在A13店的環境及生物跡證，都驗出「米酵菌酸」（bongkrekic acid，BKA），而這生物跡證赫然是從廚師手上採集的，也就是廚師手上就有毒素！醫師蘇一峰從3點分析，為何廚師手上有米酵菌酸！
「米酵菌酸」這原因改名了 王必勝：決定用音譯「邦克列酸」
【劉育良／綜合報導】台北市餐廳寶林茶室食物中毒案，衛福部次長王必勝指出，因為Bongkrekic Acid的中文翻譯「米酵菌酸」，容易對我們的主要食物造成誤解，因此今天專家會議決定改用音譯為「邦克列酸」。
昆陽實驗室跳電！寶林案檢驗進度恐重來？ 食藥署回應了
【記者林則澄／台北報導】台灣東部海域今（3日）上午7時58分發生規模7.2地震，各地陸續傳出災情，也使寶林茶室食物中毒調查進度受到影響，食藥署副署長林金富指出，進行相關菌種培養的昆陽實驗室因此跳電，檢驗恐將重頭來過。對此，食藥署稍早也回應了。
寶林茶室14人驗出米酵菌酸 薛瑞元：飄洋過海或故意添加可能性低
【陳奕棋／綜合報導】信義遠百「寶林茶室」素食餐廳A13店疑食物中毒2死慘劇，體內驗出「米酵菌酸」（bongkrekic acid，BKA），罕見而陌生的名詞「米酵菌酸」讓國人聞之色變。衛福部長薛瑞元表示，寶林A13店含輕症病例累計14人驗出米酵菌酸陽性，饒河店個案皆為陰性，毒素源頭待分析，認為毒素從國外飄洋過海或故意添加可能性較低。
寶林茶室廚師手有米酵菌酸 台大法醫所分析曝下毒機率
【李家穎／綜合報導】台北信義區A13的寶林茶室餐廳分店，多名消費者吃完後產生食物中毒狀況，如今在餐廳環境、人員手部等環境及生物跡證中都驗出米酵菌酸，兒協助檢驗的台大法醫所也分析可能原因，並認為下毒的可能性低。
寶林茶室環境驗出米酵菌酸 王必勝：事件就在「這處」發生
【陳奕棋／綜合報導】信義遠百「寶林茶室」素食餐廳A13店食物中毒2死慘劇有重大突破，今天（4/2）台北市政府宣布，在A13店的環境及生物跡證，都驗出「米酵菌酸」（bongkrekic acid，BKA）。而衛福部次長王必勝則指出，環境採檢結果意味事件就在信義店的廚房發生。
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