米其林指南公布3月新入選餐廳 高雄最美酒店「Papillon」入榜了
【記者吳慧芬／高雄報導】美食指標、米其林指南每個月的第2個周三公布「新入選餐廳」，3月共有6家餐廳新入選，其中有全台最美酒店之稱的高雄承億酒店的法式餐廳「Papillon」也入榜。
壹蘋派生活美語 與《米其林指南》享受摘星美食（二）
Star-Chasing with the Michelin Guides 與《米其林指南》享受摘星美食
壹蘋派生活美語 與《米其林指南》享受摘星美食（一）
Star-Chasing with the Michelin Guides 與《米其林指南》享受摘星美食
從輪胎店到精緻飲食指標 米其林指南百年傳奇史
法國鄉下的輪胎製造商米其林竟在一百多年後成為全球精緻餐飲指標，歷史傳奇從一場行銷企劃開始。如今米其林指南透過密探與星等評鑑制度，帶給全球主廚無上榮耀與承重壓力。
2023米其林指南 台中6家餐廳共摘8顆星！64家榜上有名
【記者鮮明／台中報導】《米其林指南2023》今（31）日公布星級餐廳及入選名單，台中市共有6家餐廳摘星，其中，新加坡料理餐廳JL Studio首度晉升三星，另有27家餐廳入選，連同上週公佈必比登推介31家餐廳，今年台中總計64間餐廳入榜米其林指南，是僅次於台北擁有最多米其林餐廳的城市。
《米其林指南》5月入選餐廳公布 饕客嚐鮮！高雄這3家餐廳入榜
【記者吳慧芬／高雄報導】2023《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南》昨（10日）公布5月新入選8家名單，高雄有3家餐廳入榜，包括岡山區的「溫度劑」、新興區的「沐」與鼓山區的「貳哥食堂」。
35元的米其林！ 高雄4平民美食4月新入選「米其林指南」
【記者吳慧芬／高雄報導】2023《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南》公布4月新入選7家名單，高雄即入選4家，都是在地美食，包括美濃區「阿香的廚房」、左營區「古家海鮮」、橋頭區「廖記米糕」與新興區的「米院子油飯」，其中飄香近70年的「廖記米糕」，一份筒仔米糕只要35元，銅板價即能享用米其林美味。
高雄「前金肉燥飯」在地飄香64年 庶民美食！65元的米其林指南新入選餐廳
【記者吳慧芬／高雄報導】美食指標、米其林指南每個月的第2個周三公布「新入選餐廳」，高雄這次有2間美食餐廳入選，其中開店64年的「前金肉燥飯」也入榜，該店招牌餐是魚鬆肉燥飯加上半熟鴨蛋包，只要65元，是當地人早餐的首選。
台版米其林指南「2022山海台菜餐廳」今晚揭曉 形塑台灣餐飲品牌邁向精緻餐飲
【記者許麗珍／台北報導】台版米其林指南「2022山海台菜餐廳」名單今晚揭曉，由評選委員推薦10大具代表性餐廳。經濟部長王美花表示，料理越在地反而越國際，現代的廚師要將料理融入創意、文化及很多的想像空間，形塑台灣餐飲品牌邁向精緻餐飲，賦予「台菜」料理融入美學元素，或許明年可以到戶外舉辦。
台版米其林指南「山海台菜餐廳」徵選 網羅全台美食10/26揭曉名單
【記者許麗珍／台北報導】為推廣、傳承台菜經典好味道，經濟部商業司舉辦素有「台版米其林指南」之稱的台菜餐廳徵選活動，網羅全台灣北、中、南、東與離島各地美食佳餚，希望台菜能在全世界發揚光大，預計10月26日公布69家入圍名單。
臺灣米其林指南2023高雄勇奪5星榮耀 Liberté、承Sho、Thomas Chien、Haili留名紅色美食聖經
【記者凃建豐／高雄報導】《臺灣米其林指南 2023》星級餐廳今天放榜！本次高雄共4間餐廳成功摘星，包括具日本米其林DNA「Liberté」從1星晉級為2星，「承Sho」及新進榜「Haili」獲得米其林一星肯定，另本次新增法餐南霸天「Thomas Chien」獲「米其林綠星」獎項，表揚其具永續意識，且採取行動來落實環保，4家餐廳共摘5星，為高雄國際美食再添光輝。
蟬聯三年《米其林指南》一星餐廳女主廚 黎俞君玩味全新冬季新菜
【記者葉盛耀／台中報導】深耕台中多年的鹽之華法式餐廳(Fleur de Sel)主廚黎俞君，以女性特有的敏銳感知與對於食材的充分掌握，將屬於冬季醇厚的風味，藉以發酵物質隱藏於清新面貌之中，顛覆冬季厚重的刻板印象，使料理視覺回歸乾淨自然，僅以味蕾「玩味」連結冬季意象與期待。蟬聯三年《米其林指南》一星的唯一台灣女主廚，黎俞君以法文 Trompe l'oeil 一詞來解說新菜：「Trompe l'oeil就是騙你的眼睛，把很基本的東西用不同方式製作呈現，使傳統經典變成新的樣子或味道。」指的是建立於法餐經典之上的巧思，不僅是在反璞歸真裡注入新意，也可以引領團隊思考料理的新方向。全新冬季主廚精選品味套餐，每套5880+10%元，即日起正式推出。
台中蟬聯三年《米其林指南》一星餐廳 冬季新菜華麗展現還會「騙你的眼睛」
【記者葉盛耀／台中報導】迎接氣候漸冷的12月，台中蟬聯三年《米其林指南》一星的鹽之華法式餐廳(Fleur de Sel)也以新菜色呼應，主廚黎俞君以女性特有的敏銳感知與對於食材的充分掌握，藉著發酵物質讓菜色另帶隱味，原本總是濃厚的冬季風味，添了點清新也回歸乾淨自然。黎俞君以法文 「Trompe l'oeil」一詞來解釋新菜：「Trompe l'oeil就是騙你的眼睛，把很基本的東西用不同方式製作呈現，使傳統經典變成新的樣子或味道。」全新冬季主廚精選品味套餐，每套5880+10%元，即日起正式推出。
交通界米其林指南出爐！ 高公局曝國道休息區「15間必吃美食」
【記者胡順惠／台北報導】每逢假日或連續假期，國道休息區根本是用路人救星！交通部高公局針對北、中、南三大區域15家國道休息區，由在地專業經理人精心挑選出各休息區的代表美食，堪稱交通界「米其林指南」，方便駕駛不必再花時間煩惱選擇。
連續三年名列台北米其林指南「推薦旅館」飯店 推聖誕節餐每套2880元
【記者葉盛耀／台北報導】迎接最浪漫的節日之一聖誕節的到來，台北慕軒飯店推出聖誕節套餐。即日起可預訂限量聖誕節套餐，融入冬季經典元素並結合台灣在地食材，打造舌尖上的美饌新體感。每套2880元+10%限量套餐須採預定，提前預付訂金再送半隻波士頓龍蝦。
出國吃起來！伊斯坦堡也有米其林美食了 首屆53家摘星
有美食界聖經之譽的《米其林指南》昨天（10/11）公布首屆伊斯坦堡米其林名單，共53家餐廳因呈現土耳其精湛廚藝及美食的縱深、提供食客重溫安納托利亞傳統又帶點創新的佳餚摘星。
2023米其林必比登推介139店！26家新入選 「西式甜點店」首進榜
【記者陳怡文／台北報導】臺灣米其林星級餐廳將於8/31放榜，今先公布「必比登推介」， 139家中有26店家新入選，包含台北3家、台中4家、台南10家、高雄9家，這次名單也是首次有西式的甜點店家入選《臺灣米其林指南》必比登推介，一家在台北，一家在台中。
拒米其林秘密客上門！頂級日料磯勢打官司2連敗 理由曝光
【記者丁牧群／台北報導】高檔日式料理餐廳「磯勢」於2003年從日本引進台灣，而磯勢所屬的瑞慧日式餐飲公司董事長，正是有辜家大帳房之稱的老臣吳豐富。不過，向來低調的磯勢不願接受米其林指南評鑑，也拒絕米其林派遣「秘密客」上門用餐，因此瑞慧公司提起「妨止妨害所有權」官司，主張《憲法》保障營業自由，磯勢有權拒絕被所謂權威評鑑的標準拘束，但高等法院維持一審見解，認為磯勢既然公開經營，必須面對各種不同角度的評論，今仍判瑞慧公司敗訴。
一表看米其林完榜｜台菜態芮首奪三星 JL Studio、頤宮同獲殊榮
【記者陳怡文、陳揚盛／台北報導】象徵餐飲界最高殊榮的台灣米其林指南2023星級餐廳今放榜。共35家獲選一星，其中7家是新進榜，請客樓則從二星掉到一星，台南則仍無餐廳入選。2018年首登場，台灣至今僅有唯一家君品酒店的粵式料理餐廳「頤宮」，今年仍獲得米其林三星殊榮，另外台灣菜態芮和台中最好吃的新加坡料理JL Studio也從去年二星晉升，今年摘下三星，三家餐廳獲三星，是史上最佳成績。
台南美食再入選米其林！不只當歸鴨、炒鱔魚 這家海產老店有3道菜必點
【記者王志弘／台南報導】《米其林指南》昨天(10日)公布五月入選餐廳名單，台南有3間店家上榜，分別是中西區「三好一公道當歸鴨」、「沙淘宮廟海產」及東區「城邊真味炒鱔魚專家」。南市長黃偉哲說，感謝業者們的努力，成就台南「美食之都」美名，歡迎國內外遊客循著米其林腳步，吃遍台南！
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