經濟部推動「台菜餐廳」徵選，今年邁入第3年，受到餐飲業者及各界的重視及好評，許多入選餐廳也獲米其林必比登青睞，因此「台菜餐廳」徵選，有台版米其林指南之稱。
經濟部表示，今年以「山海台菜」為主軸，鼓勵業者以台灣在地食材入菜，從全國報名業者中嚴選出69家「2022山海台菜餐廳」，再由評選委員推薦10大具代表性餐廳，讓消費者體驗山海台菜的文化精髓。
經濟部表示，由評選委員推薦10大具代表性餐廳，包括創立逾40年的「新東南海鮮餐廳」、具有原民風味的「芭達桑原住民主題餐廳」、提供新鮮且具特色海鮮的「梅子活海鮮餐廳」、以紹興宴著名的「金都餐廳」、充滿復古風味的「稻香村懷舊料理」、將辦桌精緻化的「阿勇家餐飲事業」、富有客家田園特色的「池農田媽媽養生美食餐坊」、採用東港肥美海鮮食材的「忠東港海產餐廳」、金門宴席名店「盈春閣餐廳」、以及網羅澎湖在地時令海鮮的「聚味軒海鮮中餐廳」等。
經濟部表示，每家都是擅長以台灣食材重現台灣生活中的種種感情印記，凸顯「山海台菜」特色以形構正港的「台灣好滋味」。
王美花致詞時表示，「台菜餐廳」徵選今年邁入第3屆，一年辦的比一年好，但仍有需要改善的地方，因此會再改善，希望讓得獎廚師們，感受到得獎是一種值得的榮耀，或許明年可以到戶外舉辦。
今年2022山海台菜宴現場也結合多媒體展示，提供深度線上說菜服務，介紹每道料理運用的在地食材、關鍵調味及師傅獨門手藝、工法等。
經濟部表示，台灣師傅們不但善用山海資源，更重視食材背後的在地精神，因此孕育出獨特的原生及特色美食，每一道台菜都經過多元融合的人文淬煉。
經濟部2022山海台菜餐廳入選名單將公布於經濟部網站並同步提供《2022山海臺菜餐廳入選店家推薦手冊》電子書（網址：https://www.tw-cuisine.tw/ebook2022/mobile/index.html），喜歡台菜的民眾可以按圖索驥，親臨品嚐大師傅們的手路菜。
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