磯勢餐廳位於台北市健康路325巷,黑色外牆、沒有店招,只有門口布簾上印著小小的店名,路過很容易錯過。該店網站寫著「磯勢的菜單,是大自然開的」,強調每周3次從日本著名海產集散地「豐洲市場」嚴選食材,限時空運來台,特別的是,為了讓客人在隱密不受打擾的環境下用餐,磯勢一度禁止顧客在店內拍照,至於用餐費用,目前午餐套餐最便宜的是2000元,晚餐的主廚推薦套餐則是7000元起跳。

米其林指南2023年公布星級餐廳。資料照片
米其林指南2023年公布星級餐廳。資料照片

磯勢拒絕服務秘密客

磯勢所屬的瑞慧日式餐飲公司提告指稱,MICHELIN TRAVEL PARTNER公司出版米其林指南,指派評審員偽裝為一般消費者、也就是「秘密客」,以不透明程序及單一標準進行餐飲評鑑,妨害磯勢的營業自由、契約自由,導致磯勢餐廳主廚及員工被評鑑標準拘束,難以創新,甚至可能造成社會大眾誤以為磯勢認同米其林指南,假設日後不被推薦或星等變動,也會使社會大眾反面解釋為「磯勢餐廳是不被推薦、品質較差的餐廳」,對商譽造成損害。

因此瑞慧公司請求法院禁止米其林指南指派評審員,以匿名方式到磯勢用餐或進行評鑑,米其林指南也不能提及任何有關評鑑或推薦磯勢餐廳的內容,並希望法院准許磯勢拒絕米其林秘密客進入餐廳,就算來了也拒絕服務。

 

 

磯勢日本主廚也加入訴訟

審理時,MICHELIN TRAVEL PARTNER公司主張為了維持「米其林指南」公正性,不可能事前主動公布將派遣評論員前往哪些餐廳評鑑,而評審員以匿名的方式去用餐,是為了親自品嚐、蒐集實際用餐與服務流程體驗,屬於言論自由保障的資訊蒐集與查證行為,而且評審員撰寫的評論與心得,是對於可受公評的餐飲服務表達主觀意見,是提供消費者參考的美食評論,米其林指南雖為商業言論,但攸關文化交流的公共利益,應受言論自由、出版自由保障。

此外,MICHELIN TRAVEL PARTNER公司強調,米其林指南所刊登的餐廳與餐點資訊,都採用「正面」的用語評論,未曾對任何餐廳以「劣質」或「不推薦」等負面或偏激用語進行評價,也不會公布曾經指派評審員前去用餐、但未獲選的餐廳,不可能侵害任何餐廳的名譽。

台北地院審理後,於2021年11月判決瑞慧公司敗訴,瑞慧上訴後,追加由磯勢的日籍主廚伊藤一丸擔任原告,伊藤一丸主張他身為磯勢餐廳主廚,不願意為米其林指南的評審員提供服務,本於工作自由、自我實現自由及名譽權,請求法院確認他可以拒絕服務米其林秘密客,另外,希望確認在他擔任磯勢餐廳主廚期間,米其林指南不得指派評審員以匿名方式到磯勢用餐或評鑑。

 

法官:秘密客與一般消費者無異

高等法院審理後,認為米其林指南指派評審員,由普通消費者角度,前往各城市擇取餐廳消費,進而刊登評選推薦的餐廳,除了商業利益,也具有公益價值,而磯勢是在公開消費市場提供餐飲服務,消費者到磯勢餐廳,對於餐飲內容及價金表示接受時,餐飲消費契約就成立,消費者身分並非契約重點,消費者也沒有透露用餐目的及身分的義務。

因此,高院認為評審員隱匿身分用餐,與一般消費者無異,並無施用詐術侵害磯勢權益或強制磯勢締結消費契約,瑞慧公司選擇在公開消費市場經營磯勢餐廳,自然必須面對各種不同角度的評論,如果全面禁止米其林指南以現有方式評鑑,將扼殺資訊生成,造成公眾無從取得豐富的消費參考資料,審酌磯勢主張的權益與米其林指南的言論自由、出版自由,以及增進消費者選擇飲食資訊等公共利益,高院仍認定米其林指派秘密客到磯勢用餐、發表評鑑,並無侵害磯勢及主廚權益,今仍判瑞慧公司敗訴。全案還可上訴。

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