鹽之華Fleur de Sel連續5年獲米其林一星 穩居亞洲頂級法式餐廳之列
【陳揚盛／綜合報導】鹽之華法式餐廳Fleur de Sel 連續第五年榮獲米其林一星榮譽，展示了鹽之華在台灣高端餐飲市場中的穩定性與卓越品質，也使其在亞洲的法式料理界脫穎而出，與其他頂級法式餐廳並駕齊驅。主廚黎俞君相信，每一季精心設計的套餐猶如來到了美食的旅程。未來也將持續與來自國外或外國優質廚師來一起交流，讓他們看到台灣食材的美好，同時希望團隊能藉由不同經驗與思維，讓台灣料理水準在國際更上一層樓。
鹽之華20週年獨家攜手日法國際星廚齊 3人6手共譜12道拿手菜
【陳揚盛／綜合報導】2024年對「鹽之華法式餐廳Fleur de Sel」而言，是意義非凡的一年。不僅在《台灣米其林指南2024》中再次獲得一星榮譽，連續五年保持著米其林的榮耀，還迎來了成立20週年的重要里程碑，這些成就標誌著鹽之華在台灣法式料理界的堅持與卓越。此外，鹽之華今年安排僅此一場跨國名廚的「三人六手合作饗宴」，9/7於台中鹽之華餐廳舉行。這場獨特的盛宴邀請了連續三年獲台灣米其林一星的壽司芳創辦人兼主廚Hiroki Nakanoue，以及曾帶領侯布雄法式餐廳晉升二星的法國女主廚、現經營「16 By Flo」Florence Dalia親臨鹽之華，與主廚黎俞君共同呈現一場頂級的美食饗宴。這也是鹽之華繼2018年邀請法國阿爾薩斯的唯一米其林三星L'Auberge de l' Ill、2020年邀請西班牙米其林三星〈Aponiente〉主廚安吉爾‧萊昂（Angel Leon）來台客座後，睽違四年的巔峰合作。
晶華邀亞洲三大「最佳永續餐廳」前來助陣 六手聯彈「Best of Sustainable Asia」餐會
【陳揚盛／台北報導】台北晶華酒店在2022年「亞洲50大最佳永續餐廳Sustainable Restaurant Award at Asia's 50 Best Restaurants」得主、台灣MUME餐廳主廚林泉的大力促成之下，9/5及9/6邀請到其他三屆永續餐廳主廚來台，包括蟬聯2年米其林綠星及2024最佳永續餐廳雙獎的泰國曼谷Haoma餐廳、受到2023最佳永續餐廳及連續6年亞洲50大餐廳榮耀肯定的菲律賓馬尼拉Toyo Eatery餐廳，以及連續8年榮獲米其林一星的2021最佳永續餐廳大獎得主新加坡Labyrinth餐廳，三家餐廳主廚將進行六手聯彈，在二樓Robin’s Grill以創新、永續、美味為主題，舉辦「Best of Sustainable Asia」餐會，演繹9道式套餐，每人9800元起，可至「晶華美食到你家」進行線上訂位。
欣葉‧鐘菜連續3年蟬聯米其林一星 功夫料理食材再升級
【陳揚盛／台北報導】《臺灣米其林指南2024》今(8/27)公布星級餐廳名單，欣葉‧鐘菜連續第三年摘下一星餐廳肯定，這也是2022年起連續三年獲米其林指南星級肯定，更讓台菜與世界接軌。欣葉・鐘菜將持續從小細節優化、提升服務品質，並持續梳理台菜重要的味道，如「佛跳牆」的融合味、「三杯九孔鮑蕈菇」的三杯味等，透過欣葉多年的風味經驗累積，讓顧客從欣葉味型中對料理有更多的理解和記憶。
台北文華東方酒店雅閣中餐廳 連續7年蟬聯米其林一星推限定套餐
【陳揚盛／台北報導】《臺灣米其林指南 2024》星級餐廳今公布(8/27)名單，台北文華東方酒店「雅閣」中餐廳以持續精進並維持高品質標準的要求，連續第7年蟬聯摘下一星，台北文華東方酒店「雅閣」中餐廳迄今連續七年榮獲米其林星級肯定，主廚鄭國雄特別推出2024「米其林精選七道式套餐」，集結「雅閣」經典佳餚，從廣獲饕客喜愛的「雅閣叉燒皇」、鮮美彈牙的「蒜香翡翠焗龍蝦」、體現匠心鑊氣的「羊肚菌白玉耳爆鹿兒島A5和牛」，到經典傳承的「香煎刺花斑蟹肉燜飯」等多道精緻粵菜，每位1萬1800元+10%，讓美食饕客一飽口福，以味蕾感受「雅閣」星級招牌粵式鮮美佳餚。
飯店復甦竟因台積電！晶華恢復近8成觀光客 日本客結構已改變
【記者莊偉祺／台北報導】台北晶華酒店年度盛事「麗晶之夜」今（4日）登場，包含打造巴黎奧運獎牌的CHAUMET等品牌都展出全台獨家商品，還找來新加坡、泰國等地蟬聯多屆的米其林餐廳打造永續主題餐點，期間指定消費還可免費入住33坪的名人套房。晶華酒店也針對疫後旅客結構改變分析，由以往日本客大宗轉變成目前以美國長住客為主，因風力發電、台積電等產業需求來台long stay，也帶動館內餐飲、精品商場等消費，目前已恢復近8成國外觀光客的住宿比例，且國慶日期間預訂住房也已達8成滿，未來也將規劃多朝韓國旅客開發。
中秋節送禮再Upgrade！禮盒美的像藝術 環球Online 800款任你挑
【特別企劃】月圓人團圓，中秋節又要來啦！Global Mall環球Online精心推出了800款精選禮盒，不只有各式月餅、伴手禮還有烤肉組，品項超級多，不論是送長輩、朋友或是公司大量訂購都能挑好挑滿。商城直接便利下單還能享７折優惠！但這麼多品項到底要從何挑起？別擔心，今天小編就幫你重點整理，帶你逛街去！
米其林「這5家」慘遭掉星落榜！教父牛排主廚道歉、高雄首家二星消失
【記者莊偉祺／台北報導】2024米其林完整名單已完整公布，今年新增10家餐廳入榜一星，但卻有5家餐廳慘遭掉星落出榜外，包含台北知名的「教父牛排」，主廚鄧有癸為此發聲明道歉；還有連續6年蟬聯米其林一星的「Longtail」，也恐因主廚林明健離開造成掉榜。另去年高雄唯一獲得米其林二星的「Liberté」等餐廳，則因結束營業也消失於榜單中。
高雄勇奪米其林3+1星 雋 GEN、承Sho、Haili、Thomas Chien 展「星食力」
【記者凃建豐／高雄報導】《臺灣米其林指南2024》今（27）日公布星級餐廳名單，高雄餐飲界再創佳績，共有4間餐廳榮獲星級殊榮。於今年新開幕的高雄頂級粵菜餐廳「雋 GEN」成功奪得1星，「承Sho」和「Haili」則再度蟬聯榮獲一星肯定。高雄在地法式料理名店「Thomas Chien」再獲米其林綠星認證，表彰其在永續發展與環保方面的貢獻。高雄本屆共計摘得4星，再次展示在國際美食領域的強大實力，再加上新公布25家必比登推薦餐廳與33家米其林入選餐廳，今年高雄共有61家餐廳強登米其林榜單。
星宇餐點不到28元！超商最新聯名 史努比穿上董座最愛夾克
【記者莊偉祺／台北報導】這次不用登機，就能拿到各種星宇航空限定商品了！7-11將推出第二波星宇航空聯名活動，包含身穿飛行夾克的史努比，還是星宇董座張國煒最常穿出來亮相的縮小版同款，全新系列將有超過40款周邊。同時，即日起推出為慶祝星宇開通香港航線港式餐點，期間最低每款不到28元就能吃到了！
台南仍沒破蛋！2024米其林摘星僅台北、台中和高雄
【記者莊偉祺／台北報導】今（27日）米其林指南公布2024年星級名單，全台有台北、台中、台南和高雄4座城市納入評選範圍，除台北外，台中為第二名有8家星級餐廳入榜，高雄則有3家星級餐廳及1家綠星餐廳，但身為美食之都的台南依舊沒有破蛋摘星成為這屆米其林缺憾之一。
台南囝仔返鄉開店 川式料理結合在地水產 雙劍合璧好滋味
【記者莊曜聰／台南報導】近年來受到臉書、YT、抖音等吃播影片瘋傳影響，不少大陸庶民料理也空降台灣，其中重口味的川式烤魚、酸菜魚更是受到饕客青睞，配飯下酒都是絕配，不過四川靠內陸、台灣四面環海，食材的挑選就是一大學問，在台南學甲就有這麼一位返鄉子弟，他把道地四川料理手法帶回，運用在地養殖鮮魚入菜，把「酸辣鮮香」的川式魚料理發揮到極致，又能吃到產地直送的生鮮水產，讓人食指大動，開店沒多久就吸引不少忠實鐵粉。
2024米其林台中獲獎第二多！包辦三星蟬聯、全球首家星級冰淇淋店
【記者莊偉祺／台北報導】2024米其林指南今（27日）公布星級得獎名單，除台北外就屬台中餐廳獲得最多獎項，包含蟬聯米其林三星的JL Sudio、一星的鹽之華、Forchetta等餐廳，其中新入榜更有全球首家獲米其林一星的冰淇淋店MINIMAL，以及特別獎年輕主廚大獎等。
2024米其林名單揭曉！頤宮完成三星7連霸 10家新入榜一星
【記者莊偉祺／台北報導】《米其林指南》今（27日）於台北萬豪酒店舉辦頒獎典禮，2024年星級餐廳名單正式公布！本屆米其林摘星名單由從第一屆就蟬聯三星的頤宮完成7連霸，還有JL Sudio、態芮順利連莊。另二星有5家餐廳獲得，一星共有41家餐廳獲得，其中有10家新入榜的一星餐廳。
晶華邀亞洲三大「最佳永續餐廳」 六手聯彈「Best of Sustainable Asia」餐會
【陳揚盛／綜合報導】在2022年「亞洲50大最佳永續餐廳Sustainable Restaurant Award at Asia's 50 Best Restaurants」得主，台灣MUME餐廳主廚林泉的大力促成之下，台北晶華酒店9/5及9/6邀請到其他三屆永續餐廳主廚來台，包括蟬聯2年米其林綠星及2024最佳永續餐廳雙獎的泰國曼谷Haoma餐廳、受到2023最佳永續餐廳及連續6年亞洲50大餐廳榮耀肯定的菲律賓馬尼拉Toyo Eatery餐廳、以及連續8年榮獲米其林一星的2021最佳永續餐廳大獎得主--新加坡Labyrinth餐廳，三家餐廳主廚將進行六手聯彈，在二樓Robin’s Grill以創新、永續、美味為主題，舉辦「Best of Sustainable Asia」餐會，每人9800元起，餐會共演繹9道式套餐，透過精湛廚藝向地球致敬。
鳴日廚房今限量開賣主廚旅遊企劃 鱈蟹西施泡飯、米其林侍酒師首上車
【陳揚盛／綜合報導】 雄獅旅遊以國際標準規劃美學觀光列車「鳴日廚房」，持續提升鐵道旅遊服務體驗，再度與台北晶華酒店攜手，邀請國際名廚推出「鳴廚 X 明廚」特別企劃，首波主打晶華酒店港籍中餐廚藝總監鄔海明操刀，於車上重現「鱈蟹西施泡飯」、「柱侯醬燜牛肋骨」等經典粵菜，尤其首航趟次在品嚐美食、聽主廚說菜之餘，還能與他一同出遊探尋台灣味，及提供「米其林侍酒師」林允順的精心選酒，打造高規格的用餐體驗。「鳴廚 X 明廚：鄔海明」行程將於第四季正式上線，僅限量7趟次，今(8/14)上午10點雄獅旅遊官網正式開賣。
台北文華東方米其林一星「雅閣」中餐廳推夏季新菜 茶香佐粵式味蕾
【陳揚盛／台北報導】台北文華東方酒店連續6年榮獲《臺灣米其林指南》一星殊榮的「雅閣」中餐廳，即日起推出夏季新單點與限定套餐。粵菜講究食材的季節性「不時不吃」，「雅閣」主廚鄭國雄嚴選台灣在地季節性蔬果食材與茶入菜，精心設計多道消暑解膩佳餚 ，精彩演繹夏日飲食風情，新單點佳餚 520元+10%起，包含有「魚子醬彩蝶餃」、「酥絲蜜餞素風鱔」、「豉汁白玉炒刺花斑球」、「羊肚菌花膠爆牛柳」等；主廚也匠心獨具打造夏季限定7道式套餐，特地設計兩款由龍井茶與梨山茶入菜的特色美饌，以淡雅茶香、夏季清鮮的口味為設計主軸，精彩菜式包括「龍井茶皇松阪肉」、「梨山雪蓮子燉花膠」與「過橋斑片水晶絲」與「南北杏萬壽果冰花燕窩」等，夏季套餐每位4280元+10%，道道極致美饌揭開味蕾的盛夏序幕。
台灣唯一代表！米其林一星「鹽之華」越南米其林晚宴唯一法餐代表客座
【陳揚盛／綜合報導】連續四年榮獲米其林一星的台中知名法式餐廳「鹽之華法式餐廳Fleur de Sel Restaurant」，昨晚(6/27)首次受邀參加越南米其林指南2024發布晚宴，成為法餐代表項目客座餐廳，也是唯一代表台灣出席的品牌。
吃到飽有米其林一星料理！ 世界三大名湯、法式經典菜吃得到
【記者莊偉祺／台北報導】米其林料理不再高不可攀！這家有供應吃到飽自助吧的餐廳，找來曾獲得米其林一星肯定的主廚客座後，聯名餐點將被保留下來，讓大家以後也都能吃得到。包含世界三大名湯、法式經典菜色等，飯後還有米其林餐廳設計的甜點。
台北文華東方酒店七夕「甜蜜時光」尊寵住房 芳療餐飲抵用1500元
【陳揚盛／綜合報導】以奢華住宿、頂級美食，與摯愛共度浪漫七夕，讓愛意在台北文華東方酒店綻放。「甜蜜時光」尊寵住房專案，入住豪華寬敞的套房房型，並尊享東方匯行政貴賓禮遇，還可獲贈價值台幣1500元的芳療與餐飲抵用額度，讓您與摯愛盡情享受浪漫的兩人世界；米其林一星「雅閣」中餐廳與「Bencotto」義大利餐廳則推出限定七夕情人節套餐，以頂級食材與精湛廚藝，為愛侶們打造一場味蕾的華麗饗宴，「文華餅房」也推出《瑰麗》與《蝶情蜜意》七夕限定蛋糕。
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