【記者葉盛耀／台中報導】迎接氣候漸冷的12月，台中蟬聯三年《米其林指南》一星的鹽之華法式餐廳(Fleur de Sel)也以新菜色呼應，主廚黎俞君以女性特有的敏銳感知與對於食材的充分掌握，藉著發酵物質讓菜色另帶隱味，原本總是濃厚的冬季風味，添了點清新也回歸乾淨自然。黎俞君以法文 「Trompe l'oeil」一詞來解釋新菜：「Trompe l'oeil就是騙你的眼睛，把很基本的東西用不同方式製作呈現，使傳統經典變成新的樣子或味道。」全新冬季主廚精選品味套餐，每套5880+10%元，即日起正式推出。
【記者葉盛耀／台北報導】台北文山區竟然也有高檔法式餐廳！「Île 島嶼法式海鮮」位在景美女中對面小巷弄內，是家由台灣少見的雙女主廚配置坐鎮的法餐，兩位主廚蘇芳儀(Chef Eva)、林曉彤(Chef Lin)，雙雙畢業於巴黎費航迪高等廚藝學院，秉著出身於台灣島嶼，熱愛在地海鮮，並以多年習得的法式純熟手法呈現。今年冬季推出8道菜式套餐，運用了東北角鯖魚、澎湖海鱺魚等海鮮食材，並加入南投埔里小農生產的巴萊豬、黃金馬鈴薯、椴木香菇等，展現本季海洋、陸地、森林的風土之美。每套1,380+10%元，另也有主菜必含一道魚肉料理的9道菜式套餐，每套2,080+10%元。
【記者葉盛耀／台中報導】深耕台中多年的鹽之華法式餐廳(Fleur de Sel)主廚黎俞君，以女性特有的敏銳感知與對於食材的充分掌握，將屬於冬季醇厚的風味，藉以發酵物質隱藏於清新面貌之中，顛覆冬季厚重的刻板印象，使料理視覺回歸乾淨自然，僅以味蕾「玩味」連結冬季意象與期待。蟬聯三年《米其林指南》一星的唯一台灣女主廚，黎俞君以法文 Trompe l'oeil 一詞來解說新菜：「Trompe l'oeil就是騙你的眼睛，把很基本的東西用不同方式製作呈現，使傳統經典變成新的樣子或味道。」指的是建立於法餐經典之上的巧思，不僅是在反璞歸真裡注入新意，也可以引領團隊思考料理的新方向。全新冬季主廚精選品味套餐，每套5880+10%元，即日起正式推出。
【記者劉欣欣／台北報導】歲末年終，「CEO 1950總裁藝文空間」主廚張億興以出身客家銅鑼的經歷，將客家人逢年過節時餐桌上常出現的菜餚，融入法式料理的手法與醬汁，推出冬季新菜單，展現出西餐的溫馨年味。冬季新菜即日起供應，午間套餐1280元起+10%，晚間套餐為2580元起+10%。
【記者劉欣欣／台北報導】今年年末最紅的日劇非《First Love初戀》莫屬，而劇中男女主角最愛的「日式拿坡里義大利麵」也成為網路熱議的餐點。三澧企業旗下BELLINI Pasta Pasta與MOLINO兩家義式餐飲品牌趁勢推出同款義麵料理，更加碼供應昭和風「冰淇淋蘇打」，2023/1/11點拿坡里義大利麵，再免費升級加大份量。
【記者葉盛耀／台北報導】去年底開幕的LOPFAIT 樂斐法式餐廳，經一年時光淬煉，迎來主廚鄭裕錞 ( Josh Cheng )以最能展現團聚節慶感氛圍所設計的冬季套餐。Chef Josh擷取冬季節慶的意象為發想，透過符合當季時令美好的阿爾巴白松露、黑松露、日本鳥取松葉蟹、鰻魚、乳鴿、鴨肝等高級食材，以及時令蔬菜與鹿野頂級紅烏龍，連結 Chef Josh擅長的東方韻味，在正統法式料理手法裡綴以亞洲風味的驚喜。2022年冬季套餐12/23起全新上市，全套含開胃小點、前菜、主菜、甜點等共10道菜式，另搭配2款佐餐麵包，每套依據主菜差異為 3,980 元～5,280+10% 元，尤特別推薦「屏東乳鴿Pithivier」套餐。
【葉盛耀／高雄報導】高雄的洲際酒店邁入一周年，酒店內2樓的「湛露」中餐廳除了餐廳裝潢新潮有設計感，餐點也令人激賞，由曾任台北、上海W Hotel主廚的王欽正掌杓，主打大中華料理，以在地食材注入台灣魂，將粵、滬、川系這些傳統中菜，重新梳理改良再進化。最近他又端出多道冬季新菜，包含辣味菜、煲仔菜，道道惹味濃厚，即日起至12月底，都能嘗到。
【記者黃盈甄／台北報導】2022年末爆紅日劇《First Love初戀》擄獲廣大劇迷的心，更勾起90年代令人難忘的青春回憶，三澧企業旗下BELLINI Pasta Pasta與MOLINO兩大義式餐飲品牌，自12月初趁勢推出劇中男女主角最愛的「日式拿坡里義大利麵」後，吸引不少消費者朝聖品嘗，現在更加碼提供昭和風「冰淇淋蘇打」，即日起至2023年1/19，凡至餐廳Facebook粉絲專頁按讚追蹤，即享拿坡里義大利麵+冰淇淋蘇打套餐優惠價380元+10%（原價430元），另外，只要在1/11當天用餐點選拿坡里義大利麵，可享「免費份量加大」
【記者曾仲葳／綜合報導】台南精品級鍋物名店「慕谷慕魚」冬季新菜單攜手台南在地無菜單日料「城前」獻上季節限定的豪華「旬之三盛前菜」，能吃到生食級北海道干貝、南非活體鲍魚和新鮮蟹黃蒸蛋；還有套餐限定的加購優惠，999元即可任選波士頓龍蝦或日本A5黑毛和牛、899元享天使紅蝦、干貝、蛤蠣、龍膽石斑、章魚足等海鮮大禮包；加價1999元則可一次品嚐牡丹蝦、干貝、生蠔、明蝦、巨型海老等絕頂海鮮。
【記者葉盛耀／台北報導】時序進入冬季，連續兩年榮獲米其林入選餐廳的君品酒店「雅意Artbrosia」義式料理餐廳，以創新手法重新演繹家鄉傳統料理，運用皮埃蒙特當地秋冬盛產食材，像是羊肉、松露、乳酪、蘑菇、南瓜與榛果入菜，展現飽滿馥郁香氣、滋味豐厚的北義美饌冬日風情，即日起推出午、晚餐全新菜單，午餐套餐十道式料理每人2180+10%元，十一道式料理每人2980+10%元，晚餐套餐十二道式料理3580+10%元，十三道式料理4280+10%元。
