本季菜色亮點，即是王欽正主廚特製手工泡椒。「網油蒸鮮魚(時價)」這道菜中，他先將泡椒與四川泡菜混合，並加以快炒，再搭上產地直送的龍膽石斑，有趣的是，外層還加了一層薄薄的豬網油，王欽正說：「將豬網油包裹魚肉再炊蒸，是川菜料理中很老式傳統的作法，豬網油能更滋潤魚肉，口感不澀。」而魚肉似乎也添了些豬油脂香，加上鹹辣的內餡，且還會現場澆淋生抽、蠔油等調成的醬汁，魚肉嘗起來更鹹鮮超夠味。
迎接冬天，推出麻辣水煮系列，可選牛肉或魚肉。其中水煮魚(1680元)選用龍膽石斑，王欽正主廚說：「魚肉選用活魚，我會先抓鹽，讓它因為稍微脫水而變得較硬實，接著再加打發蛋白，魚的口感才會更滑。」因為多種花椒、辣椒、乾辣椒與各式辛香料，魚肉鮮嫩入味，的確香滑燙口好夠味，而底下的蓮藕、黃豆芽，吸足香料精華，也顯得美味無比。
廣東菜入冬後總會有以砂鍋裝盛的煲仔料理，「腐乳枝竹羊腩煲(980元)」是道作法費工的傳統老粵菜，選擇溫體羊腩肉，先煎過去羶味，再加入豆腐乳、柱侯醬拌炒，搭佐甘蔗、馬蹄再加以煨燒過，甜味也更升了級，羊腩咬起來果然軟爛夠味，鹹濃又厚實。也有主廚私房咖哩，牛肉口味(680元)則一次可嘗到牛腩與牛筋，道地的廣東式咖哩風味厚實，最後又加檸檬酸香提味，濃而不膩。
更不容錯過的還有「老菜脯燉雞湯(1180元)」，精選天然熟成超過十年的「黑金」老菜脯，搭著花東玉米雞和乾螺頭、干貝等燉煮而出，且為了增添膠質還有豬腳，多樣滿是鮮味的食材匯聚，未喝就能想像其鮮甜，仔細品味一口，果然甘醇鮮濃，唇齒留香。
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