
徐乃麟吃「嗆蟹」爆中毒 連拉5天險沒命
...海吃了當時最有名的上海菜「嗆蟹」,生的螃蟹用紹興酒醃漬泡熟再放到冷凍,吃起來帶點沙沙的口感,非常好吃...
...海吃了當時最有名的上海菜「嗆蟹」,生的螃蟹用紹興酒醃漬泡熟再放到冷凍,吃起來帶點沙沙的口感,非常好吃...
...椒風味麵包屑、現刨的帕瑪森起司以及用鹽與糖費時三天醃漬的蛋黃碎,為沙拉帶來無限驚喜。色彩繽紛的「油封...
...,入口帶來極致的享受。香辣松阪肉配紅菊苣以泰式香料醃漬的松阪豬肉,搭配爽脆的佛手瓜絲與微辣的阿斯佩雷...
...友們一口嚐鮮、刷新味蕾感受!從香酥炸物、燒霜風味到醃漬系料理,炸物有包含「照燒炸肉餅握壽司」,香濃炸...
...密瓜冷湯;「蕃茄/布拉塔乳酪/甜蘿勒」則選用梅子醋醃漬的牛番茄與彩色小番茄,內餡包覆起士加入番茄湯呈...
...擁有造型吸睛、雙吃法等特色;海鮮愛好者可品嚐「招牌醃漬鮭魚佐茴香沙拉」,是法國人最愛的經典開胃菜;主...
...飼養、自然育成的雪巖雞,將帶皮雞胸與淨腿肉以醬油麴醃漬12小時後炸至外酥內嫩,胸肉酥香不柴、腿肉嫩中...
...育肥的雪巖雞,將帶皮胸肉和淨腿肉部位,以醬油麴充分醃漬12小時後香酥,雞胸肉串麵衣酥香,皮油肉質平衡...
...,如炸物、洋芋片、高油脂肉類、加工肉、水餃、泡麵、醃漬物,這些食材都是營養成分較少的食材,建議少吃為...
...鞠南乳骨,主廚以紅麴與南乳醬調製成醃料,將腩排充分醃漬入味,再油炸至外皮酥香、色澤紅亮誘人,最後撒上...
...膩,經典「紅麴風味赤肉粽」將肥瘦相間的五花肉以紅麴醃漬,搭配香菇與蝦米,糯米與餡料蒸煮至軟爛鬆化,入...
...點,忍不及讓舌尖大跳嗶啵舞。「柚享生鮭魚」搭配柚香醃漬魚丁,清爽開胃;炙燒控別錯過「炙烤奶油醬油北海...
...生海膽壽司」更是一記驚艷之作,將仙台和牛以西京味噌醃漬後包覆壽司米,加上生海膽,鹹鮮交融、化於唇齒,...
...的梅凍,料理最上層點綴花穗與現磨生山葵,並搭配梅醋醃漬的蕪菁一起入口,清新酸甜滋味交織出多層次口感,...
...熬製的濃湯滑順柔和,入口散逸著淡淡的堅果香,並搭配醃漬小黃瓜增添爽口風味,魚子醬的鹹鮮奢華則提升味蕾...
厚切無骨豬排以獨家特製香料醃漬12小時後炭烤至焦香,獨特的鮮嫩滋味一直以來都是隱藏版的人氣王,此次在...
...晶瑩質感與香調尾韻的琥珀色澤,內含經茴香與紫蘇醬油醃漬的燻鮭魚與蘆筍片鋪底,藉由微酸醋栗襯托鮮明滋味...
...+10%,羊膝經鯷魚、煙燻墨西哥辣椒醬、啤酒與香草醃漬燉煮,肉質軟嫩入味,可搭配酪梨醬、香草優格醬與...
...助將食材剪成小塊,方便食用。排骨肉的推薦吃法是包進醃漬過的紫蘇葉中,一口吃下;用餐尾聲可點起司炒飯,...
...,由第四代老闆邱博恆與太太黃美菊共同經營。從種植、醃漬到日曬一手包辦,夫妻倆堅持傳統,也勇於創新。而...