高原騎士的創新之作
高原騎士威士忌自1798年以來，一直以其獨特的石楠花泥煤煙熏香氣與堅持古法釀酒工藝聞名，這次推出的「Between You and I」威士忌，是品牌首次使用瑞典橡木桶熟成的創新之作。
這一款款威士忌經過16年陳釀，並在瑞典橡木桶、歐洲雪莉橡木桶、美國雪莉橡木桶及波本桶中層層堆疊，使酒液擁有豐富的層次與複雜的風味。
酒款設計的靈感來自Björn Frantzén的童年回憶，包裝設計層層噴漆，鮮明的橘色象徵著他在火爐旁取暖的記憶，紫色代表了奧克尼群島石楠花泥煤煙霧的味道，而藍色則是酒廠周圍清澈水源的象徵。展現「Between You and I」承載著強烈的情感與記憶，也想讓每個品飲者探索自己專屬的風味印記。
Björn Frantzén與風味的創新詮釋
米其林三星主廚Björn Frantzén以其獨特的料理風格聞名，他將北歐食材、法式技法與日式哲學融合，創造出極具層次的餐飲體驗。
在「Between You and I」威士忌的合作中，Frantzén強調個人記憶與聯想的重要性，並表示：「對我來說Between You and 就像搖滾音樂般層次豐富並有著精湛的技巧，而在品飲過程我感受到明亮的柑橘香氣，如同置身廚房刨橙皮時，橙油飄散在空氣中的時刻，而當我嚐到杏仁糖風味時，彷彿回到了祖母正在廚房中準備聖誕料理的時刻，隨後則聯想到冬日森林的寒冷與壁爐溫暖的煙霧氣息。」這種情感與記憶的結合，將每一次品飲轉化為一次獨特的體驗。
IRON CHEF Teppanyaki餐酒完美搭配
為了讓顧客能深入體驗「Between You and I」威士忌的豐富層次，高原騎士與連續入選《米其林指南》的台北鐵板教父餐廳IRON CHEF Teppanyaki合作，從11月1日至12月31日，推出專屬的限定套餐。
餐廳靈魂主廚 Henry 表示：「料理的本質，在於誠實地傳遞風味，也在於勇於探索未知」以其多年經驗，精準而大膽的手法呈現食材本味，呼應酒款鮮明、層次豐富又帶溫度的特質。
以嚴選台灣在地「究好豬」，以自製草本香料緩緩烘托出豬肉的油脂甘甜，再以味噌醋點出豐富的香氣，呼應酒體中來自瑞典橡木桶的辛香、歐洲雪莉橡木桶的乾果氣息；更透過「牛舌捲剝皮辣椒、飛魚卵與紫蘇花」辛香微辣的組合，烘托酒款中柑橘、杏仁糖與焦糖布丁的韻味，提升料理的張力與衝擊感。
點擊閱讀下一則新聞
