壹蘋新聞網
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帶您快速了解新聞核心內容：粵菜以食養合一為理念，善用季節食材並注重火候，讓滋補與美味相得益彰。名廚阮明燊透過創意前菜、精湛技巧的主菜與傳統甜點，打造優雅平衡的味覺盛宴。
重點整理如下：
- 粵菜注重食養合一，主廚運用季節性食材如鴨肉與蔬菜，創造和諧滋養的膳食。
- 前菜體現粵菜經典，例如雅閣叉燒皇和水晶鴨香凍，展現精湛技法和細膩風味。
- 多士、拌雲耳等小菜重現港式經典，加以現代巧思，引發舌尖熟悉的記憶。
- 湯品和主菜強調火候和季節交融，例如淮山桂圓湯與豉蒜鮮筍龍蝦球，以多層次味蕾共鳴。
- 主食如蟹肉瑤柱炒飯和傳統甜湯，為整體餐宴劃下溫暖和圓滿的句點。
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