和泉光一主廚是2024年榮獲法國Relais Desserts認證的世界級甜點大師,這項國際殊榮象徵他在甜點藝術領域的卓越成就,進一步奠定了他在全球甜點界的地位。作為日本四國愛媛縣傳統和果子店的第三代傳人,他自幼受到家族廚藝的薰陶,將法式工藝與日本美學巧妙融合,創造出豐富層次與細膩口感的作品。
憑藉多項國際賽事的傑出成績,和泉光一被譽為「日本甜點戰神」,是首位榮獲《世界巧克力大師》冠軍的日本人,並帶領日本隊在《世界糕點錦標賽》中奪得亞軍及《巧克力品項》冠軍。和泉主廚在國際甜點賽事評審圈活躍,並於東京創立個人甜點名店「Astérisque」,成為甜點愛好者的朝聖之地。他的作品融合法式甜點的精湛工藝與日本文化的精緻美學,不僅深受日本粉絲喜愛,更吸引了來自世界各地的甜點愛好者。
在疫情後五年重返台南,對和泉光一來說,這不僅僅是甜點創作的展示,更是一段滿載特殊情感的旅程。台南曾是他國際客座生涯的重要站點,這座城市的文化與人文氛圍為他提供了豐富的靈感與回憶。此次回歸,他希望透過這場限量甜點饗宴,將這份深厚情感傳遞給台灣的甜點愛好者。
本次,和泉光一大師與台灣西點戰神許煜新聯手打造的「匠心臻藏燒菓子禮盒」將日式甜點的細膩與法式技藝的精湛完美融合,令人無法抗拒。這款限量禮盒包含六款獨特風味,每款燒菓子均採用頂級食材,經過多道手工製作工序,從內餡到外層都展現細膩的工藝。綿密的內餡與酥脆輕盈的外皮,每一口都帶來豐富的口感,完美體現了兩位大師對甜點極致追求的熱情與堅持。
點擊閱讀下一則新聞
Aunt Stella詩特莉新年禮盒孔雀翩然飛舞 賣一盒就捐贈15元顏損弱勢家庭