台南遠東香格里拉飯店是全球甜點傳奇大師和泉光一為台灣設計的系列甜點唯一獨家場域。業者提供
台南遠東香格里拉飯店是全球甜點傳奇大師和泉光一為台灣設計的系列甜點唯一獨家場域。業者提供

和泉光一主廚是2024年榮獲法國Relais Desserts認證的世界級甜點大師,這項國際殊榮象徵他在甜點藝術領域的卓越成就,進一步奠定了他在全球甜點界的地位。作為日本四國愛媛縣傳統和果子店的第三代傳人,他自幼受到家族廚藝的薰陶,將法式工藝與日本美學巧妙融合,創造出豐富層次與細膩口感的作品。

和泉光一獨家設計限量甜點與精緻下午茶11/22登場,開賣首日甜點迷將有機會參加「大師面對面」活動,親身感受他對甜點藝術的極致詮釋。業者提供
和泉光一獨家設計限量甜點與精緻下午茶11/22登場,開賣首日甜點迷將有機會參加「大師面對面」活動,親身感受他對甜點藝術的極致詮釋。業者提供

憑藉多項國際賽事的傑出成績,和泉光一被譽為「日本甜點戰神」,是首位榮獲《世界巧克力大師》冠軍的日本人,並帶領日本隊在《世界糕點錦標賽》中奪得亞軍及《巧克力品項》冠軍。和泉主廚在國際甜點賽事評審圈活躍,並於東京創立個人甜點名店「Astérisque」,成為甜點愛好者的朝聖之地。他的作品融合法式甜點的精湛工藝與日本文化的精緻美學,不僅深受日本粉絲喜愛,更吸引了來自世界各地的甜點愛好者。

台南遠東香格里拉飯店力邀全球甜點傳奇大師「和泉光一」(左)來台,11/22起推出台灣地區限定藝術甜點,並將與飯店西點主廚許煜新(右)聯手打造「匠心臻藏燒菓子禮盒」。業者提供
台南遠東香格里拉飯店力邀全球甜點傳奇大師「和泉光一」(左)來台,11/22起推出台灣地區限定藝術甜點,並將與飯店西點主廚許煜新(右)聯手打造「匠心臻藏燒菓子禮盒」。業者提供

在疫情後五年重返台南,對和泉光一來說,這不僅僅是甜點創作的展示,更是一段滿載特殊情感的旅程。台南曾是他國際客座生涯的重要站點,這座城市的文化與人文氛圍為他提供了豐富的靈感與回憶。此次回歸,他希望透過這場限量甜點饗宴,將這份深厚情感傳遞給台灣的甜點愛好者。

台南遠東香格里拉11/22獨家推出世界冠軍與法國Relais Desserts協會認證的殿堂級大師-和泉光一為台灣所設計的藝術甜點及下午茶。業者提供
台南遠東香格里拉11/22獨家推出世界冠軍與法國Relais Desserts協會認證的殿堂級大師-和泉光一為台灣所設計的藝術甜點及下午茶。業者提供

本次,和泉光一大師與台灣西點戰神許煜新聯手打造的「匠心臻藏燒菓子禮盒」將日式甜點的細膩與法式技藝的精湛完美融合,令人無法抗拒。這款限量禮盒包含六款獨特風味,每款燒菓子均採用頂級食材,經過多道手工製作工序,從內餡到外層都展現細膩的工藝。綿密的內餡與酥脆輕盈的外皮,每一口都帶來豐富的口感,完美體現了兩位大師對甜點極致追求的熱情與堅持。


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