怕吃粿條中毒？ 專家揭「食物危險溫度」別等涼才放冰箱
【陳奕棋／綜合報導】「寶林茶室」米酵菌酸食安風暴釀2死慘劇，民眾人心惶惶，已故「俠醫」林杰樑之妻、護理師譚敦慈就指出，5-10月是食物中毒的高峰期，她提出10點食物保存方法與建議，以避免食物中毒維護健康。其中，熱食容器不燙手就應該要盡快放進冰箱，別等涼了才放，以盡速縮短食物「危險溫度」，而濕式的麵、米粉、河粉、粿條買回家立刻放冷藏，保存不要超過3天。
繼承「俠醫」精神捍衛食安 顏宗海獲綠色化學應用及創新獎
【記者林志怡／台北報導】林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海師承「俠醫」林杰樑，因其長年致力於維護食安與宣導民眾遠離毒害，日前獲環保署「綠色化學教育類」獎項，也是歷年來首位獲頒該獎項的醫師，不過他也提到，團隊得知消息時一來開心，二來感慨，如果林杰樑還在，這份殊榮應該是屬於他的。
徐巧芯爆「超思進口蛋恐致癌」！批政府謀財害命 遭送辦結果出爐
【記者陳彩玲／台北報導】甫當選立委的台北市議員徐巧芯，去年9月在全台發生進口蛋風暴時，於臉書發文指「超思進口蛋恐引發再生性不良貧血和致血癌疑慮」，並痛批政府「謀財害命」，遭台北市警局中正一分局依違反《社維法》函送法辦，但台北地院審理後，認定徐巧芯沒有故意將不實資訊散佈於眾，裁定不罰。
包餡湯圓「含磷量高」這類人要注意 譚敦慈建議配一種水果
【王怡人／綜合報導】今天是冬至，傳統習俗要在這一天闔家團圓吃湯圓。不過，湯圓熱量高又不好消化，要怎麼吃才健康？已故「俠醫」林杰樑之妻、護理師譚敦慈分享，吃湯圓8大要訣，特別要注意包餡湯圓含磷量高，洗腎病患別忘了要與結磷劑並食。
電鍋料理放沒煮過的水很母湯？ 專家：其實OK！關鍵在「這點」
【生活中心／台北報導】台灣家家戶戶有電鍋，用電鍋蒸煮食物是家常便飯，不過有民眾狐疑，基於衛生考量，是否食物放電鍋蒸煮時，外鍋最好加煮沸過的開水，對此，食藥署釋疑，其實不必，用一般家用自來水即可。
《病主法》上路4年 疫情期間簽署率不減反增！線上諮商門診開跑
【記者林芳如／台北報導】《病人自主權利法》至今上路4周年，已累積4萬3466人簽署，過去2年雖有新冠疫情，簽署率不減反增，現在預立醫療照護諮商門診開放民眾與其二親等內親屬、一同進行線上諮商，預計可再提升簽署率，今年目標達到6萬人。
loading
