網路上瘋傳「電鍋不能用自來水蒸飯」， 誆稱直接拿自來水煮飯，在電鍋加熱過程，自來水中的氯無法揮發會被鍋蓋蓋住，最後全部包覆在米粒上，吃下肚會致癌。
食藥署說明，自來水經殺菌消毒過程後，符合環保署「飲用水水質標準」規定，故所殘留餘氯量相當有限。而殘留於水或食物中的氯，其實易於高溫環境下揮發，而食物於蒸煮過程中，水及食物均同時加熱，所以絕大部分的氯會藉由蒸氣揮散。
已故前林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑曾依據實驗結果解釋，電鍋烹煮過程中，自來水的氯自然會隨電鍋冒出的蒸氣排出，電鍋雖有蓋，但加熱過程中蒸氣仍可透過蓋子跑出去，帶走三鹵甲烷等成分。
食藥署稱，經揮發後，最後殘留於食物上的氯將極為微量，不會對人體健康造成危害，不過民眾蒸煮食物時，還是要注意用水的衛生品質。
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