提升本土咖啡產業鏈 成大生科系團隊前進產區 科學數據輔助杯測秀評鑑新模式
【記者莊曜聰/台南報導】去年全台喝掉42.4億杯咖啡,相當每人每年喝掉約184杯咖啡,雖不及日、韓、美等「酗咖啡」國家,但仍是非常驚人,而隨著台南東山、嘉義阿里山、雲林古坑等地的咖啡在國際評鑑上嶄露頭角,如何提升品質成一大關鍵,成大生命科學系特聘教授蔣鎮宇率領研究團隊,數年來透過營養管理、發酵生技等,要建立低碳排、高產值的咖啡產業,今天又展示科學數據輔助杯測技術,盼打造台灣咖啡全新評鑑模式。
【記者莊曜聰/台南報導】去年全台喝掉42.4億杯咖啡,相當每人每年喝掉約184杯咖啡,雖不及日、韓、美等「酗咖啡」國家,但仍是非常驚人,而隨著台南東山、嘉義阿里山、雲林古坑等地的咖啡在國際評鑑上嶄露頭角,如何提升品質成一大關鍵,成大生命科學系特聘教授蔣鎮宇率領研究團隊,數年來透過營養管理、發酵生技等,要建立低碳排、高產值的咖啡產業,今天又展示科學數據輔助杯測技術,盼打造台灣咖啡全新評鑑模式。
【陳揚盛/台北報導】精品咖啡中的精品、被譽為「咖啡界愛馬仕」、深受頂尖咖啡職人喜愛與信賴的最高品質 Ninety Plus 咖啡豆,來自中美洲巴拿馬無污染的廣闊大自然中,源自衣索比亞的 Gesha 品種飽吸巴魯火山土壤中豐富的礦物質,加上敬天愛物的信念,才能造就千萬中選一的 Ninety Plus。首間全球品牌快閃概念店 NINETY PLUS Portal Store 11 月在台北「NOKE 忠泰樂生活」亮相,2025 年 3 月將以旗艦店規格正式登台。
【陳奕棋/綜合報導】護理系女友以精液品質及份量來評估他是否「不尊重她」,視狀況決定打男友屁股幾下,讓他叫苦連天,PO網求問該怎辦?有網友說,原PO其實是來放閃的,有人笑說「真是『精精計較』的性癖」,竟還有女網友回稱「居然有女生跟我一樣很在意」。
【陳揚盛/綜合報導】一年一度的國際咖啡日即將來臨,瑞士精品咖啡品牌Nespresso在今天(10/1)特別限量推出堪稱絕品之作的咖啡「N°20」, 萃取自Nespresso獨家研發20年所孕育而成的全新阿拉比卡咖啡品種,從來自世界各地的最優質的咖啡豆挑選出最具潛力的豆種進行培育,同時走遍各大咖啡產區尋找醞釀最佳風味的氣候風土,並與技術嫻熟的咖啡農長期合作,創造出帶有獨特細緻風味、滿足最挑剔味蕾的高品質咖啡。N°20蘊含細緻淡雅的橙花香及柑橘果香,並獲國際咖啡品質協會(Coffee Quality Institute)認證為精品等級咖啡Q Coffee™,同時也是攜手59位Nespresso AAA永續品質計畫的咖啡農以頂尖農藝共同培育而成。
【記者葉文正/台北報導】三立美女主播張齡予去年11月順利產下乖胖兒子「小班長」,除了照顧寶貝外,私下也沒閒著,不僅充實自己,也全心研究咖啡師的專業課程,如今她順利成為咖啡師,也笑說上課真的有回春效果,並期待3月復出工作,已蓄勢待發。
【記者劉欣欣/台北報導】瞄準800億黑金商機,7-ELEVEN積極搶攻精品咖啡市場,「CITY PRIMA」精品咖啡12/28將開賣「阿里山豐山藝伎咖啡」,每杯150元,僅限量1500杯,且只在台北市、新北市其中18家門市販售。「!+? CAFE RESERVE不可思議咖啡」也推出3款冠軍咖啡系列飲品,買2杯加價20元即可換購Godiva巧克力。
【記者曾仲葳/綜合報導】全世界最有影響力的咖啡豆競賽「卓越盃COE賽事」今年將在台舉辦!台灣本土咖啡年產值約10億,產量雖少但品質優良,在2021創下典藏競標平台最高拍賣紀錄,至今仍未被打破。為持續提升台灣咖啡市場能見度,行政院農業委員會指導「臺灣咖啡產業策略聯盟」與「ACE卓越咖啡聯盟」合作,促成有「咖啡界奧斯卡」之稱的卓越盃COE賽事在臺正式舉辦,即日起至5/1開放報名,國際評選結果,將於7/13公告,得獎咖啡8/24舉辦國際網路同步競標。
【曾仲葳/綜合報導】喜歡手沖咖啡的清爽口感,但早晨趕上班沒時間創造儀式感嗎?瑞士咖啡品牌Nespresso以雙重過濾技術打造2款全新「手沖感咖啡(Filter Style)」,分別是花香調「手沖感咖啡-圓潤溫和」和煙燻香「手沖感咖啡-醇厚濃郁」,讓咖啡愛好者有更精緻的品味體驗。另同步推出包含2款全新手沖感咖啡與6款環遊世界咖啡系列的 「香醇大杯咖啡組合100顆裝」禮盒,和「專家盲測品鑑組」,依心情隨時變換口味;同步亮相Nespresso CitiZ系列新機「 CitiZ Platinum不鏽鋼金屬色」,時尚外型成為家居最美配件。
【特別企劃】近年來,隨著家庭主夫成為趨勢,男性在家中的角色越來越備受重視,不僅會煮飯、打掃,還可以照顧小孩,爸爸們不再是只是負責賺錢養家的角色,而是成了全方位的家庭照顧者,甚至採購也難不倒他們。最近在韓國瘋狂熱銷的一款育兒神器也在台灣開賣,媽媽們都指定只能買這個產品,並指派爸爸前往購買,究竟是什麼東西那麼厲害讓人非他不可呢?!
【記者張沛森/新竹報導】新竹縣政府與關西鎮公所積極努力下,讓關西不只有仙草,還有馬武督咖啡!新竹縣關西咖啡節將在周日(19日)上午9時在關西水岸馬武督咖啡廳旁廣場登場,邀請民眾品嘗馬武督咖啡及特製咖啡葉茶,現場公布咖啡豆評鑑及咖啡園導覽,也提供烘豆體驗、趣味咖啡沖煮比賽、咖啡茶席體驗等活動,邀請咖啡同好及鄉親共襄盛舉。
【記者陳怡文/台北報導】根據國際咖啡組織(ICO)調查,台灣市場年產值約800億元,一年喝掉28.5億杯,平均每人喝下約200杯,各通路業者搶黑金,全家使用全盈+PAY支付特濃美式買1送1,7-ELEVEN指定CITY系列任選3杯77折,85˚C於3月每周五咖啡第二杯半價優惠,WL Coffee優惠再輸入折扣碼等同打82折。
【記者曾仲葳/綜合報導】全聯全新集點換購活動開跑,即日起至4/20推出日系品牌麗克特早餐個人家電換購活動,共有8款商品,網羅氣炸烤箱、三明治機、咖啡機、手沖壺等,只要消費生鮮商品單筆每滿100元獲1積分,滿3積分或扣200福利點起即可加價購,其中氣炸烤箱更祭出36,000福利點+0元、自動研磨悶蒸咖啡機22,000福利點+0元,各限量100件,免費就能把絕美家電帶回家。
【記者王文傑/花蓮報導】花蓮是全國有機咖啡通過驗證戶最多的縣市,且是23.5北回歸線通過的咖啡產區,今年在精品咖啡評鑑之後,特邀專家針對咖啡從業人員傳授「咖啡後製加工與烘焙理論」、「咖啡田間管理」等知識,期盼藉由手把手的輔導課程增進咖啡農友在咖啡品質的管理知識和能力,為產區與產業人士、消費者帶來更多的溝通,串起產業鏈,提供正面影響。
【記者黃仲瑜/新北報導】為提供民眾友善、便利的河濱公園,新北市政府高灘地工程管理處在汐止星際遊戲場,設置童趣特色的「星際補給站」,並委由廠商饕宝王有限公司營運管理,提供民眾餐飲服務。而廠商為推廣台灣好咖啡,特別於12/24提供200杯冠軍咖啡讓民眾免費享用,歡迎大家來體驗咖啡香醇及河濱開闊美景。
【記者羅琦文/屏東報導】「2022屏東咖啡節」系列活動今(1)日上午在屏東咖啡園區,舉行屏東精品咖啡豆評鑑、屏東咖啡手沖賽及台灣菁英咖啡邀請賽等3大賽事頒獎典禮,3名冠軍分別為屏東卓永昌、桃園陳琳萱、嘉義許定燁。
【記者蕭文康/台北報導】迎接年底採購旺季和雙11活動到來,PChome商店街宣布攜手全台各地300實體名店同步出攤,推出雙11買樂8大主題市集,囊括食農市集、咖啡市集、健康市集、科技市集、寵物市集、生鮮市集、美食市集、生活市集等主題商品紛紛推出雙11獨享優惠,結合實體店家推出各種線上活動和線下優惠搶市。
【記者黃瑞娟/花蓮報導】全球咖啡適合種植於南北回歸線範圍內(咖啡帶),花蓮縣地理位於北迴歸線區域內,鄰近太平洋海域,如此優異的風土條件最適合栽植咖啡,花蓮縣有機咖啡農戶更居全國之冠,第六屆花蓮精品咖啡評鑑將於10月03日至10月04日,分別於瑞穗鄉公所及花蓮縣政府大禮堂舉辦說明會,歡迎報名參加。