天氣變冷就吃鍋小心「隱形糖」　醫：麻辣鍋底就含80克糖

看不到的糖更可怕，許醫師強調，像麻辣鍋、壽喜燒湯底經常含有大量糖分，麻辣鍋湯底一人份約含80克糖，壽喜燒則有40克糖，這些隱形糖容易導致體重增加、血糖失衡，長期還可能提高代謝疾病和心血管疾病的風險。即便是泡菜鍋、番茄鍋等口味，也因調味需要而加入不少糖分來提味，一週吃上2次以上就可能攝取過量。

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許醫師指出，麻辣鍋、壽喜燒等重口味火鍋不僅糖分高，還會讓人不自覺消耗大量熱量，尤其外食中常見的沙拉醬、串燒烤肉醬，也都充滿隱形糖。一串雞翅就可能含2至5克糖，10串下來相當於多吃了50克糖，無形中增加身體負擔。炸物、千島醬等醬料中的糖量更是驚人，讓人不知不覺吃進「糖炸彈」。

許醫師建議，火鍋聚餐仍可適量享受，但最好選擇鴛鴦鍋、清湯鍋等少糖湯底，並養成閱讀食品成分的習慣，選擇原型食物、減少調味，避開隱形糖的威脅。健康飲食從日常做起，才能有效控制體重，減少代謝疾病風險，讓身體遠離「隱形糖」的無聲殺機！