1.煎餃:雖然內餡包有蔬菜和肉,但大多是以肥肉為主,再加上外層用油煎,等於一早就吃進大量油脂。一顆煎餃的熱量約50至60卡,如果愛吃煎餃,不妨搭配豆漿增加蛋白質,讓早餐更均衡。
2.燒餅油條的組合:燒餅抹上酥油,油條又是反覆油炸的高油食物,兩者加起來一份熱量超過500卡!李婉萍建議,改吃燒餅夾蛋和生菜,這樣熱量直接減半,還能補充纖維和蛋白質。
3.飯糰:這也是許多人喜愛的早餐之一,但糯米屬於高GI食物,容易讓血糖快速飆升,再加上飯糰內的肉鬆、油條等配料,多為高鹽高油的加工食品,一顆飯糰的熱量大約有600卡。如果已經爆卡,就不要再搭配含糖飲料了,或是去掉酸菜來減少熱量。
4.鐵板麵也不是理想選擇:麵條同樣是高GI食物,容易讓血糖上升。鐵板麵的醬汁通常含有大量調味料和糖分,一份的熱量大約在400至500卡之間。營養師建議加顆蛋,或選擇少醬版本來減少負擔。
5.奶酥厚片也是地雷:奶酥是由奶油和糖製成,搭配厚片麵包,這樣的組合熱量高、營養素單一。一片奶酥厚片的熱量大約是300卡,建議搭配牛奶,補充蛋白質和鈣質。
6.許多人以為玉米脆片加牛奶是健康選擇,但實際上,玉米脆片經過高度加工,營養價值已經流失,加上部分產品額外添加大量糖分,隱藏著不小的健康風險。營養師建議可以搭配水果增加纖維。
想要吃得健康,李婉萍提供4個原則:避免單一營養素、多攝取天然食材、遠離加工食品、選擇無糖飲品。均衡的早餐不僅有助於新陳代謝,還能讓你一整天精神充沛、思緒清晰。明天早餐,你會選什麼呢?
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