張惠妹激瘦食譜曝光　名醫驚：絕不能長期！嚴重碳水不足會出「這事」要命

據了解，阿妹自去年海外聖誕節演出返台後就閉關準備演唱會，期間靠中醫師調氣、營養師配餐調整狀態，飲食則採用7年前研發的「演唱會專屬套餐」，包括一碗燙青菜、一碗蛤蠣和4片涮牛肉，在每天下午3點食畢，加上早睡早起的規律生活。

對此減重醫師蕭敦仁說，蛤蠣屬白肉，燙青菜若有淋一點油，加上涮牛肉本身的油脂，這份菜單的蛋白質和總熱量還算及格，但碳水化合物不夠，只能短期執行，因長久健康飲食，碳水化合物攝取應占5成，且世界各國營養調查均顯示，碳水化合物占5成的飲食型態，死亡率最低。

至於生酮飲食，主要吃蛋白質，每天碳水化合物攝取小10%，對此蕭敦仁則說，沒有飯也沒有水果，都吃肉類，當穀類吃太少，某些微量元素將明顯攝取不足，例如硒，這容易造成心肌受損相關症狀，甚至造成心臟衰竭。

蕭敦仁強調，生酮飲食千萬別自己做，一定要在專業醫師或營養師指導下進行，短期實施沒問題且效果很好，但絕對不能長期。

此外，蕭敦仁說，許多國家研究顯示，徹底生酮飲食、不吃穀類，可能造成嚴重問題，曾有6、7歲的兒童因嚴重癲癇，兒科醫師與家屬討論後，嘗試生酮飲食來減少癲癇發作，但母親完全不給孩子吃穀類，只提供燙青菜，後來孩子的癲癇發作頻率雖降低，一年後卻因為心臟衰竭而死亡。

「低熱量均衡飲食才是長久之道」，蕭敦仁也說，現代人的生活作息，很難長期維持168間歇性斷食法，其實低熱量均衡飲食，每餐都只吃七、八分飽，減重效果不比168斷食法差，而且還比較健康。