講起房市趨勢與變化,總有精闢見解,其實很少人知道,精通房市的陳炳辰,吃遍大江南北,在朋友圈中可有老饕封號,對於美食,嘴巴可是刁的很!
「有次到火鍋106與朋友聚餐,點了粵式豬肚煲鍋,就知道是它了!」陳炳辰說,沒想到以雞肉、豬肚為基底,搭配天然藥材燉出金黃色湯頭,搭配胡椒味混然天成,成功擄獲他的胃,更將湯頭打包回家,媽媽品嘗後讚譽有嘉,也覺得湯頭營養,從此至今5年來,陳家人年節圍爐,必定少不了這一鍋。
除了必吃的豬肚、雞肉外,陳家人還會涮上牛肉,以及喜歡的青菜、火鍋料等,與家人圍爐賀新年,尤其是吃雞象徵「起家」,更為家族增添喜氣與年味。
陳炳辰表示,這道粵式豬肚煲鍋,相傳是清朝時,康熙體恤愛妃產後進補的宮廷御用煲湯,相當營養,因此最適合在寒冷的春節時,給年邁母親補身。
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