採訪當天，陳志聲特地穿著之前公益活動的「總舖師」服裝，同時推薦兩道簡單家常菜，連菜名都是臨時起意取的，一是私房滷肉丸子、二是私房香腸鳳梨炒飯。
他說：「對於複雜的精緻料理比較沒那麼有感覺，平常還是喜歡吃到家常菜，食材方便、料理簡單。」
陳志聲說，自己習慣都去台中東興市場買菜，已經有固定的採買肉舖，而要捏出肉丸子，準備食材都很基本，豬絞肉、鮮味炒手、醬油就用龜甲萬，帶點蔥末跟蔥花，不用加其他過度精煉的調味。
準備好食材攪拌後，陳志聲「信手拈來」捏成一坨又一坨的肉丸子，形狀大小也不一定，看似隨意，記者問說：「比例呢？」他笑說：「做菜沒有比例，全是憑感覺，哈哈。」
「又不是要開餐廳賺錢，在家做菜要輕鬆，不用搞得像工作一樣」，他笑說：「多靠經驗啦，平常大概一個禮拜挑一天下廚給同仁加菜，對於口感味道還算有信心。」
捏好肉丸子，要先進行「煎」鎖住形狀跟肉汁，陳志聲向來堅持使用玄米油，因為耐高溫可炸可煎，相對健康，正反兩面輪流中小火翻煎約數分鐘後，表面呈現微焦狀態，肉汁吱吱作響，差不多就可以起鍋。再將煎好的肉丸子起鍋倒入另一砂鍋，再加入尚未泡開的乾菇一起進行「悶滷」，味道更甜。
等待期間，陳志聲也沒有閒著下來，他拿出一袋軟骨肉，稍微煎煮過後再倒入砂鍋一起悶煮，他補充：「肉丸子肥瘦比例大概7、3成，但現代人為了健康不一定吃那麼肥，所以加入純瘦肉的軟骨肉、軟骨邊邊的一點肉，平衡整鍋肥瘦比例，比較營養。」
全鍋小火30分鐘，待所有食材入味，再挑時機加入蔥、辣椒，提味兼點綴，就大功告成囉。
再來秀出第二道炒飯，桌上備料著蔥蒜末辣椒、黑橋牌香腸、鳳梨、白米飯，陳志聲說：「白飯要前一晚準備，翻炒起鍋才會粒粒分明，還有鳳梨是採用罐頭裝，其鳳梨汁有鮮甜味，可以留下作為調味用。」
炒飯步驟簡單，熱油後，先是爆炒蔥蒜一番，再依序倒入配料、白飯翻炒，再加入胡椒等調味料，最後再鋪滿肉鬆及堅果，增加層次口感，簡單又不單調的私房炒飯馬上開桌。
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