慕軒飯店GUSTOSO義大利餐廳新菜「南義海味巡禮」　台灣與南義風味碰撞

飯店資深主廚Abraham Tsai使用台灣食材融入經典義式料理，引領消費者味蕾，使用肉質細嫩的噶瑪蘭黑豚肋排、有「向陽之地」之稱與獨特香氣的馬里勿剝皮辣椒與無花果、來自澎湖與馬祖現流直送的軟絲與淡菜，同步貫徹國泰飯店觀光事業深耕在地，環境永續的目標。

尋味之旅沿著義大利蜿蜓的海岸線，至義大利西北部利古里亞、皮耶蒙特與南部的西西里島，讓賓客能一嚐濃郁的新鮮黑松露、羅馬羊乾酪、清新的油漬碳烤朝鮮薊與夏竹筍，透過巧妙的各式香料平衡打造全新的五感體驗。同步使用的還有來自全球的頂級食材如挪威鮭魚、新鮮北海道扇貝以及「羊肉界的愛瑪仕」之稱的高地和羊排。Abraham Tsai利用各種新鮮食材匠心獨運製作出一系列經典義式風味佳餚，為這趟南義尋味探索之旅畫上甜美的句號。

GUSTOSO義大利餐廳以其靜謐且私密的用餐環境，成為台北繁忙都市中的一片綠洲。環境寬敞愜意並坐擁敦南林蔭大道的翠綠景致，是與家人和朋友慶祝聚會的最佳選擇。餐廳的室內設計受南義鄉村的建築、花藝、紡織品和家具所啟發，以低調奢華的角度重新演繹當代風情，並由知名室內空間設計師李瑋珉設計，其經典作品有誠品書店與故宮博物院等，搭配上已故知名燈具設計大師Poul Henningsen保爾·漢寧森所設計的PH Artichoke松果吊燈與以威尼斯為靈感的玻璃花瓶，一系列標誌性的藝術擺設，令其用餐空間雅緻而不失氣派，讓每一次用餐都成為愉悅的體驗。