日大型連鎖壽司又出事！濱壽司分店用過期食材拗「怕浪費」
日本大型連鎖迴轉壽司「濱壽司」日前發生分店未遵守內部規範，將超過公司自行訂定的「使用期限」食材改標籤後再提供給顧客，原因是想減少浪費，而且已經這樣做好幾年了，濱壽司內部調查才發現，現已向顧客道歉。
寶林茶室中毒2死｜高大成：99%毒藥物造成 應追查是否中國食材
【記者鮮明／台中報導】台北市遠百信義A13的素食餐廳「寶林茶室」爆發疑似食物中毒案，目前累計通報11個案例，其中2人死亡。法醫高大成表示，1個多星期後又有1人死亡，還合併肝衰竭等多種器官衰竭，「99%是毒藥物的問題！」最有可能就是大家推測的米酵菌酸，過去日本也曾發生進口大陸水餃被人惡意放農藥的事件，這次應該不是大陸人仇恨台灣，但主管機關仍應追查餐廳是否進口大陸食材。
花蓮衛生局稽查湯圓、火鍋料 64款食材檢驗都過關
【記者王文傑／花蓮報導】入冬吃火鍋、湯圓正應景，花蓮縣衛生局11月起連續稽查市售火鍋料、湯圓及製造、販售業者，針對64款進補食材是否含有防腐劑、順丁烯二酸、硼砂、過氧化氫及著色劑（玫瑰紅B）等169項次，還好檢驗結果均符合規定。衛生局長朱家祥表示，民眾享用火鍋及湯圓時，應注意食材務必煮熟，夾取食材的餐具不可生熟食混用，以免交叉污染而發生食品中毒。
BOSCH 8系列極緻黑智慧烤箱、蒸烤爐 智慧攝影捕捉食材熟成瞬間還能識別食材
【陳揚盛／綜合報導】德國百年家電領導品牌BOSCH推出全新8系列極緻黑智慧烤箱與蒸烤爐，外觀是沉穩黑色系，融合頂尖AI人工智慧深度學習技術，串聯Home Connect智慧物聯網，全新8系列極緻黑蒸氣微波烤箱具備「智慧攝影」功能，搭載精密高解析度攝影機，讓烤箱能夠在添加蒸氣、微波，甚至在自清功能接近500°C的高溫下依然保持完美運作，每十秒傳送食材烹調清晰照片，可以透過Home Connect App將照片即時傳送給朋友或發布在社交平台上，還有全新「烘焙調色盤」功能，提供1-5級烤色選擇。
「花蓮上菜」新書發表 名廚帶路教你烹煮在地好食材
【記者黃瑞娟／花蓮報導】「花蓮上菜」新書發表，縣府協助花蓮市農會整合花蓮在地優質農特產品，結合名人帶路及名廚手藝，設計研發精緻創新且易上手烹調的餐點食譜，讓民眾在家即可成就一道健康又美味料理，不但讓下廚變的簡單又開心，也藉由食譜更認識花蓮在地生產好物。
初見面就帶上三「姊夫」 在地食材新鮮直入這
【影音中心】初見面禮數周到！她帶著在地食材三「姊夫」千里迢迢來到台南，最後都進入這裡……。精彩內容請看影片
市場「下雪」地上一片白！原因曝光 受汙食材全銷毀
【吳坤芝、生活中心／綜合報導】台北市萬華區環南市場今天凌晨傳出消防管線疑似故障，噴出大量的泡沫影片，上傳至臉書「爆料公社」，食材及地面都覆上一層白色泡沫，網友擔心「所有食材生鮮都沾染泡沫，誰敢買」。
高雄質感酒店推聖誕餐 歐式風味結合台灣好食材
【記者葉盛耀／台北報導】聖誕節即將到來，還未訂好位子嗎?高雄位在巨蛋商圈、地理位置相當便利的帕可麗酒店，2F艾可廚坊於12/24-12/25推出「閃耀聖誕 冬日饗宴」聖誕節限定義法饗宴，主廚以義法風味料理為主軸，結合各國的料理手法，選用宜蘭櫻桃鴨、盤克夏豬排、板腱牛排等頂級食材，每人每套1,800+10%元。
寶林35件食材醬料「都沒驗出」米酵菌酸 王必勝研判：用完粿條有問題
【王怡人／綜合報導】「寶林茶室」素食餐廳A13店疑食物中毒2死慘劇，雖在2死6重症患者體內都驗出「米酵菌酸」（bongkrekic acid，BKA）劇毒，但奇特的是食材並未檢出米酵菌酸，衛福部次長王必勝昨(3/31)深夜公布，3/26稽查帶回食材檢體35件，包括各式食材、醬料、調味粉，全數未檢出米酵菌酸。王必勝推測，應該是已經用完的前批粿條有問題。
春節送台灣味︱一盒嚐盡20種茶與在地食材
【記者王雪玲／台北報導】一個禮盒就能讓你從台灣頭吃到台灣尾，貓茶町歷經3年完成好台美味的「夢灣菓禮盒」，採用20種台灣在地食材與台灣茶入料禮盒，業者原本是因為要尋找喜餅食材，卻在過程中對於台灣各地好物深深著迷，從台灣頭到台灣尾問透透、走透透，嚴選台灣獨特及最優質、精品的業者及單位，精心挑選20種台灣在地食材與台灣茶，進行產品研發，歷經三年才推出，另攜手臺北市立動物園，推出「鐵觀音茶曲奇餅乾」禮盒。
台積電進駐熊本！這2樣台灣食材賣翻了 員工眷屬煩惱曝光
台積電今天將舉行熊本廠開幕典禮，為善待台積電員工及眷屬，熊本唯一百貨公司「鶴屋」及其子公司的超市設台灣食材專區，目前新竹米粉、工研烏醋熱賣。
北市府員工餐廳也出包！「府宴」爆20項食材調味品過期 遭重罰208萬解約
【記者何心嵐／台北報導】台北市府一早公告，公管中心在4月4日及4月5日針對市府員工餐廳「府宴」進行無預警稽查，發現有食材及調味品等過期20件，以及環境不潔1件，已依食安法規定開罰108萬元，並以懲罰性違約金100萬元，並終止契約，要求返還場地。
食材貯存溫度不足易釀微生物繁殖！ 把握「五要」原則食得安心
【記者施智齡／台北報導】農曆春節家人團聚，行政院食品安全辦公室提醒民眾購買食材應留意貯存空間，避免貯存溫度不足，導致微生物生長與繁殖，同時應避免生食，尤其海鮮、貝類水產品應充分加熱後再食用，食安辦呼籲國人烹調「五要」原則，確保飲食衛生安全，安心吃年菜。
「班班吃石斑」一個月跳票 陳吉仲曝難產原因！變「班班好食材」
【記者陳怡文／台北報導】為搶救遭中國大陸禁銷石斑魚，農委會砸6億元與教育部合作推動這學期吃4次的「班班吃石斑」計畫，卻不斷傳出跳票狀況，若這學其無法達標，農委會主委陳吉仲稱，這筆6億元的錢是用在學校午餐食材上面，如果有需要用更好的國產食材也不排斥，台灣農漁畜共250種產品，讓班班吃石斑有更好的「班班好食材」在學校午餐上。
家中最「常剩」食材是它！營養師1招教你食物零浪費
【記者曾仲葳／綜合報導】根據聯合國「糧食浪費指數報告」指出，全球每年浪費近10億噸食物，但今年7月的聯合國「世界糧食安全和營養狀況報告」則顯示，2021年世界上有8.28億人正受飢餓影響，在10/16世界糧食日來臨前夕，台灣咖哩品牌好侍食品，邀請營養師設計「咖哩美味完剩食譜」，讓民眾輕鬆終結家中剩食，並攜手家樂福於指定門市舉辦「咖哩小廚神」食育活動，以體驗方式培養學童正確的食育觀念。
議員轟北市府沒從寶林案帶回嫌疑食材 蔣萬安：不用開上帝視角談後見之明
【記者葉家瑋／台北報導】台北市長蔣萬安明（11日）將赴北市議會針對「出養童遭居托人員虐待案檢討及策進作為、寶林茶室中毒事件及近期相關食安事件」專案報告。北市議員顏若芳今（10）天質詢時針對寶林茶室中毒案質疑，為何北市府沒有帶回嫌疑食材？蔣萬安回應，當下並沒有做流行病學調查，不清楚哪些是嫌疑食材，所以議員不用開啟「上帝視角」，甚至發表「後見之明」。
「寶林茶室」疑中毒2死 蘇一峰：可能下毒或誤用有毒食材
【許潔如／綜合報導】「寶林茶室」信義A13店爆發疑似食物中毒案例，目前累積已有9人受害，其中2人死亡。食藥署已會同台北市政府衛生局、毒理專家啟動聯合調查，了解寶林茶室的食材原料與製程，找出造成狀況的環節。台北市立聯合醫院陽明院區胸腔內科醫師蘇一峰認為2死很不可思議，並推論很可能是「食物下毒或者誤用有毒的食材。」
台中人氣甜點品牌新推冰淇淋 嚴選國內外食材且天然無添加
【葉盛耀／台中報導】以檸檬塔打響名號，又因司康而廣受網友們好評的台中甜點品牌creammm.t，新推出冰淇淋，強調使用天然原料製作，將食材最純粹、天然的味道，透過冰淇淋這道甜點征服消費者的味蕾。共有蜂蜜檸檬雪酪、巴布亞大溪地香草冰淇淋、日曬巧克力冰淇淋共3種口味，嚴選國內外食材，且全品項無添加冰淇淋基底粉與化學增稠劑，即日起於官網發售。
食材專家分享撇步 吃出冷凍水產鮮甜滋味
【記者孫英哲／彰化報導】年關將屆，民眾開始採辦年貨，不少人都會選擇冷凍海鮮，但卻又不知如何烹調，才能吃出原有的鮮甜。食材業者劉建賢表示，關鍵在解凍及料理方式，尤其要避免過長時間解凍，才能吃出冷凍水產的美味。
錯怪粿條？「寶林食材全陰性不意外」醫師：懷疑問題出在這
【王怡人／綜合報導】台北市信義區素食餐廳「寶林茶室」食物中毒風波持續擴大，截至昨（3/30）下午5時30分累計28例，奇怪的是，包含2名死者在內，加上住院的6人，總共8人檢出米酵菌酸陽性，但相關食材檢體，目前都是米酵菌酸陰性，讓案情陷入謎團。對此，醫師姜冠宇表示，「食材驗出陰性，其實不意外」，他懷疑是成品的處理過程或長久放在室溫的佐料出問題。
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