高雄帕可麗酒店表示，針對此次聖誕餐主廚以歐式風味為構思發想，並結合台灣元素宜蘭櫻桃鴨與野蓮等在地食材，以美食融合藝術來設計。像是酥香爽口的餐前小點，也有以自製的宜蘭櫻桃鴨生火腿搭配富士蘋果與有機生菜做成的沙拉。開胃菜則為鹽烤熟成海鱸魚搭配黛安娜醬汁，選用香嫩無土味的海鱸魚，主廚透過鹽烤熟成的方式將海鱸魚的鮮美海味鎖在其中，再淋上帶有蒜香的黛安娜醬汁，不僅柔化了海鱸魚更豐富了口感。 

主菜選擇之一的「煎烤特製板腱牛排」透過高溫煎烙，外層酥嫩、內層多汁柔嫩。業者提供
主菜選擇之一的「煎烤特製板腱牛排」透過高溫煎烙，外層酥嫩、內層多汁柔嫩。業者提供

主餐選擇有兩款，「煎烤特製板腱牛排」是選用油花略少的板腱牛，肉質緊實又有彈性，透過煎烤方式讓外層微微脆口、內部軟嫩多汁；「炭烤盤克夏豬排」是選用頂級盤克夏豬，肉質細緻鮮甜、軟嫩多汁，口感Q脆彈牙，以炭烤方式保留食材的原汁原味，再搭配主廚特調醬汁品嘗。甜點則是「黑醋栗草莓夾心慕斯」，鮮紅的外觀呼應聖誕的喜樂氣氛。高雄帕可麗酒店2F艾可廚坊於12/24-12/25推出「閃耀聖誕 冬日饗宴」聖誕節限定義法饗宴，每套售價1,800+10%元。訂位專線：07-9629990

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