錯怪粿條？「寶林食材全陰性不意外」醫師：懷疑問題出在這

整合醫學專科醫師姜冠宇昨在臉書粉專表示「食材驗出陰性，其實不意外」，他指出米酵菌酸，或者該稱作唐菖蒲伯克霍爾德氏菌的椰毒病株和他的快樂兄弟姐妹們，本來就喜歡散裝成品，很「養尊處優」的存在，單一食材怎麼可能有？他認為，這起中毒案要避免用過往大腸桿菌的思維來看待。

姜冠宇補充，過去為何金黃葡萄球菌、大腸桿菌、李斯特菌、霍亂弧菌、沙門氏菌等傳播力強到讓人聞風喪膽，就是因為生長門檻低，但米酵菌酸就相當「養尊處優」，截然不同。

姜冠宇的發文引發討論，有人認為米酵菌是在成品上成長的，也就是已經事先炒好煮好，放在一旁備用（可能有保溫設備），以利事後加熱即可出餐的餐點成品，所以單一原料根本不會有，而這些成品也因為都賣完了，所以也沒東西可驗，這番說法獲得姜冠宇認同「你的推論完全沒錯」。

此外，有人留言表示，「高度懷疑是長久在室溫的佐料」、「比較擔心那個醬料，最後是被吃完，所以很難找」，姜冠宇直言：「我也在猜是那個醬料」。