
夏慕尼首度攜手米其林餐廳主廚推十月限定星級套餐 把握這3日限定
【陳揚盛/綜合報導】王品集團旗下法式鐵板燒品牌夏慕尼將於十月首度攜手法國米其林一星餐廳G.a.主廚David Goerne,10/14至10/16推出三日限定的星級鐵板客座餐會,本次客座菜單由夏慕尼研發主廚團隊與David Goerne跨國聯手設計,全新菜單將夏慕尼鐵板燒經典元素結合米其林星級廚藝,選用臺灣在地食材融合多道經典法式料理,展現鐵板燒料理新面貌。
【陳揚盛/綜合報導】王品集團旗下法式鐵板燒品牌夏慕尼將於十月首度攜手法國米其林一星餐廳G.a.主廚David Goerne,10/14至10/16推出三日限定的星級鐵板客座餐會,本次客座菜單由夏慕尼研發主廚團隊與David Goerne跨國聯手設計,全新菜單將夏慕尼鐵板燒經典元素結合米其林星級廚藝,選用臺灣在地食材融合多道經典法式料理,展現鐵板燒料理新面貌。
...魚子兩款海鮮前菜、融合西式手法熬煮出層次豐富的松露野菇澄清湯、海味十足的野生甘鯛搭昆布蛤蠣以及油潤香...
...、黑胡椒醬、黑松露」、「『牛奶之花』莫札瑞拉起司、野菇、瑞可達乳酪慕斯、黑松露」披薩等佳餚,詮釋黑松...
...而出錯,專家仍強調千萬不要只靠外觀或App判斷來吃野菇。 毒菇的毒素種類繁多,可能影響腸胃、神經、...
...每道均附香酥可頌、炭烤鳳梨莎莎、綜合沙拉、風乾番茄、香料野菇及蛋類料理(太陽但/全熟蛋/炒蛋擇一)。
...」,她原本只是想改善料理的口味,並在意識到可能誤加野菇後,因驚慌而對警方說謊。 但陪審團最終一致認...
...沙包及叉燒酥。「神機妙算生鮮蔬」則用鴨油爆炒時蔬與野菇,香氣四溢,清爽開胃,最後再來上一盤「寶島四季...
而「西西里島桂丁雞胸野菇填餡」是一道以女性角度進行創造的菜餚,將軟嫩的台灣桂丁雞胸與野菇內餡結合,風...
...竹筍,並以煙燻油及味噌醬調味,呈現義國風情。「鮮筍野菇義大利麵餃佐鼠尾草奶醬」,將鮮筍包入義式經典義...
【陳揚盛/綜合報導】連續20年榮獲米其林三星、博古斯(Bocuse d'Or)大賽金牌、法國政府藝術與文學騎士勳章的當代法國料理巨擘芮吉斯‧馬康(Régis Marcon),今年五月將首度來台,不僅與巴黎廳1930 x 高山英紀主廚師徒聯手獻上限量客座饗宴,5/23更將舉辦唯一一場《米其林三星大師講堂》,題為「從山野到米其林:Marcon主廚的料理藝術與人才培育哲學」,分享橫跨半世紀、引領全球餐飲潮流的料理哲學與人才培育理念。報名費每人3900元,可獲得主廚最新著作《水果料理百科》中文版一本。
...具香氣;「全素養生松露野菌五穀粽」則以松露結合多種野菇,搭配五穀米,清新爽口、香氣濃郁。即日起至 5...
「松露野菇湯」以老母雞和大量蔬果熬煮的招牌黃金雞湯為底,加入松露野菇及歐陸食材燉煮至濃郁鮮甜;上桌時...
...令人吮指回味的醬烤美式豬肋排、唐揚炸雞塊、法式奶油野菇燉雞、西班牙蒜香海鮮、泰式檸檬鮮魚捲、廣式臘腸...
【陳揚盛/綜合報導】「端午」是華人社會中重要的節慶,「粽子」則是過節自用送禮兩相宜的應景美食。總是引領食尚潮流、不斷推陳出新的台北晶華酒店今年以人氣粵菜餐廳晶華軒為首,推出「鮑魚花膠盆菜裹蒸粽」與「松茸燕窩粽禮盒」兩款頂級粽禮,全新開幕的北投泉源閣則主打由「鮑魚燒肉粽」和「魷魚螺肉蒜粽」組成的台式辦桌粽禮盒。主廚團隊也為素食饕客準備了「蕈菇臻饌粽禮盒」,精選蕈菇、羊肚菌、桂香木耳搭配香椿、海苔及蓮蓉等佐料入饌,全面提升素粽的美味層次。此外,連年熱賣的「冠軍粽香禮盒」、「晶華冠軍鮑粽禮盒」以及「海派帝皇蝦干貝米糕禮盒」也將再次登場,即日起至5/29消費者可於晶華酒店館內外各餐廳及「晶華美食到你家」電商平台預訂,單顆280元起、每套1080元起,4/30前更可享早鳥85折優惠。
...」的原則,也不要拿來送人,以免因誤食引發健康危機。野菇的毒性不易辨別,稍有不慎就可能帶來大問題。 ...
...錯過「鐵釜半熟蛋系列」,以方形鑄鐵盤加熱的蒜香鮮蝦野菇、焗起司雞肉與慢燉和牛頰,不論何種口味都會打上...
...供義式碳烤時蔬、澎湃西西里海鮮沙拉、煙燻鮭魚、法式野菇凍等多道佳餚。精選熱食則有義式番茄肉丸、爐烤鮭...
夏慕尼即日起同步推出秋冬新菜單,以牛肝菌、松露、野菇等大地富饒食材,演繹多道法式精緻鐵板燒料理。新主...
...脆,創造猶如酸菜鴨的曼妙食趣;三吃搭配黑蒜醋鴨汁、野菇與乾煎生蠔泥,為鴨胸注入多元華麗的味覺變化。 ...
... 衛生局派當地稽查人員前往民眾家裡查詢,民眾表示野菇長得相當漂亮,經指認確認為誤食「綠褶菇」造成。...