「皮蛋蓮蓉酥」是簡捷明主廚特別精心設計台灣市面上少見的香港傳統小食。其做法是將皮蛋蒸熟後與蓮蓉餡和酸薑一同混合製成內餡,外層再以酥皮包覆後烤製而成。皮蛋的特殊醇香與爽脆的酸薑和綿滑香甜的蓮蓉巧妙融合,三種層次細細堆疊,迷人風味讓人難忘。「伍仁燒雞」則是將燒雞手剝成絲,與白芝麻、杏仁、松子、南瓜子、核桃及冬瓜醬製成的伍仁餡均勻混合,再拌入香氣四溢的黑松露醬做成內餡,外皮以柔軟油潤的廣式餅皮包覆,鹹甜交織,味爽不膩。「XO培根肉脯」則將培根煎香煎脆後與自製的X.O醬和肉脯一同拌炒均勻,取出後加入白豆沙製成內餡,並以酥皮包覆後烤製而成。一口咬下,酥皮的油香與內餡的肉香瞬間縈繞口中,香氣四溢,令人愛不釋口。精緻糕餅禮盒採線上訂購,或電洽:(02)8502 5522,但目前僅限自取,取貨日期與時間:2023年1月9至11日。

星級名廚簡捷明針對年節,特別設計三款台灣較少見的港式糕餅。業者提供
星級名廚簡捷明針對年節,特別設計三款台灣較少見的港式糕餅。業者提供

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