鼎泰豐昨日表示，因原物料成本，以及疫情造成服務業人力缺口，為持續提供優質的服務與餐點品質，公司在招募人才、薪資福利、教育訓練等方面有更多成本投入，調整價格實在是不得不的做法。
其實今年年初在餐飲業已有一波漲潮，而各餐飲業者是否在這年尾也將漲聲再起？漢來美食提到，食物成本和人事成本提高是一定的，而且比例不低，但因為今年初已經調整過一波，所以暫時還是得撐著。至於漢來美食旗下、剛獲得米其林入選餐廳的上海湯包，行銷企劃部副總吳若寧則說：「湯包這種單點的小店，其實並沒有規劃整體的漲幅。」而獲得多屆米其林必比登肯定的點水樓，則在記者截稿之前，尚未回應。
另外，旗下擁有饗饗、旭集等知名吃到飽餐廳的饗賓，業者表示旗下餐廳短時間內目前沒有調漲價格的打算，而王品集團也表示，近期包含食材、人力成本不斷向上攀升，但王品仍盡力控制成本。築間餐飲集團也表示旗下餐廳將不會調漲餐價，但旗下兩大吃到飽品牌「有之和牛鍋物放題」、「本格和牛燒肉放題」於今日起至12/15推出會員回饋活動，消費一定以上的價位，打卡且憑會員限定券，享同桌「免費升級火、烤兩吃」。
飯店方面，台北福華提到，僅在今年年菜略升小幅調整5%，不過除了搭配優惠折扣，今年也推出異國風的東南亞年菜套餐，吸引新客層。天成飯店集團也表示旗下餐廳目前都還維持原本的售價，成本雖有提高，飯店皆自行吸收，未來則會視物價波動的情況而定。其他飯店，包含文華東方、台北美福等，都表示短時間內沒有調漲的計劃。
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