台北文華東方酒店連續五年榮獲米其林一星殊榮的「雅閣」中餐廳,應景秋豐季節品嘗蟳蟹的最佳時刻,特推秋季螃蟹套餐,張國邦主廚嚴選每隻重達900克、肉質緊實飽滿、豐腴鮮美的台灣沙公,打造多道誘人可口的秋蟹佳餚。像是「蔥香雞油蒸蟹鉗」,主廚將沙公洗淨斬件後蒸至半熟取其蟹鉗,與老母雞、金華火腿熬製的黃湯與過篩後的蛋白一同蒸熟,最後淋上主廚以雞油與青蔥熬製的醬汁增添風味,每一口都嘗得到蟹肉鮮甜、蛋白的細滑與黃湯鮮美。也有「瑤柱桂花炒蟹肉」,主廚將蟹肉、雞蛋與瑤柱入鍋炒得粒粒分明、閃耀金黃色澤,看似清爽卻有飽滿鮮美。「雅閣秋季螃蟹套餐」每位3980元+10%,嘗得到包含頭盤、湯品與甜品等8道菜色,即日起接受預訂。

雅閣螃蟹套餐中最不容錯過的菜色「蔥香雞油蒸蟹鉗」,每一口嘗得到蟹肉的鮮甜與蛋白的軟滑。業者提供
雅閣螃蟹套餐中最不容錯過的菜色「蔥香雞油蒸蟹鉗」,每一口嘗得到蟹肉的鮮甜與蛋白的軟滑。業者提供

即日起至11月,每周五至周日的中午想大嗑蟳蟹,也可選擇「文華Café」半自助式的午間饗宴,除了嚴選當季食材持續推陳出新,也在最受歡迎的澎湃海鮮吧提供時令肥美螃蟹及多款海鮮,包含日本帝王蟹、日本松葉蟹、膏蟹、三點蟹、紅蟳、加拿大麵包蟹,還有饕客必嘗的時令現剖生蠔以及馬祖岩螺、馬祖淡菜、印尼小龍蝦、泰國蝦蛄、台灣九孔鮑等。另外也針對秋季不同螃蟹部位推出多樣的精緻中、西佳餚,包括蟹肉海鮮薯泥派、奶油蟹肉巧達湯、酥炸蟹鉗,還有多款誘人海鮮像是清蒸東星斑、白醬焗烤印尼龍蝦等,每人最低2280元+10%起就嘗得到。不過因為目前「文華Café」營業時間僅限周五~日的午餐時段,但因為蟳蟹料理太過於誘人,訂位已爆滿,業者也回覆,將研擬方案討論是否加開餐期。

台北文華東方酒店文華Cafe半自助式午間饗宴裡,最受歡迎的澎湃海鮮吧提供肥美螃蟹等海鮮,包含日本帝王蟹、日本松葉蟹、紅蟳、加拿大麵包蟹等。業者提供
台北文華東方酒店文華Cafe半自助式午間饗宴裡,最受歡迎的澎湃海鮮吧提供肥美螃蟹等海鮮,包含日本帝王蟹、日本松葉蟹、紅蟳、加拿大麵包蟹等。業者提供

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