衛福部食藥署今日宣布了最新的邊境查驗結果，顯示一批進口自日本料理店「旬採鮨処」的「鱈魚魚肉」的鮮度不足。這批「鱈魚魚肉」是由旬採國際股份有限公司從日本北海道進口，製造出口商為「HONMEIICHIZAN CO.,LTD.」。檢測結果顯示揮發性鹽基態氮達到87mg/100g，這一批共計1公斤的商品將全部被退運或銷毀。旬採鮨処曾獲得米其林餐盤推介，這次發生鱈魚鮮度不足也引發關注。
食藥署副署長林金富解釋，揮發性鹽基態氮被用來評估魚類的新鮮度，超出標準意味著鮮度不足，並且超過法定限制，表示產品不新鮮。
另外，從哥斯大黎加進口的「冷凍鯊魚魚皮」，由台互企業有限公司進口，製造出口商為COMERCIALIZADORA WANG CWS S.A.。這一批產品檢測出重金屬鎘的含量達到0.20mg/kg，共計25,000公斤的商品將全部被退運或銷毀。
此外，在印尼辣醬方面也出現問題，今天有2批產品的漂白劑含量不符合規範。林金富表示，今年已經有26批印尼調味醬違規，主要是因為檢測出環氧乙烷超標。已經發出通知要求改善，限期到12月13日前回覆。如果沒有回覆，將會暫停受理印尼不合格製造廠的輸入查驗登記一個月。
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藏壽司已4起疑食物中毒 食藥署明起稽查全台分店
