蘇丹紅辣椒粉食安風暴　監院糾正食藥署：邊境把關疏失

雲林縣衛生局113年1月在濟生股份有限公司斗六廠製售的「家用四合一調味料組合-細粉紅辣椒（效期：2025年12月12日）」檢出含致癌性的工業用染料蘇丹色素。經追查發現，紅辣椒粉的原料是由新北市保欣企自中國河南三禾藥業進口，流向下游多家食品業者，引發食安風暴。

監察委員田秋堇及蔡崇義調查，衛生福利部食品藥物管理署在112年以前已陸續接獲關於食品添加蘇丹色素的國際警訊，但本案共28批含蘇丹色素的辣椒粉原料，其中24批未抽中，經書面審查就輸入國內；3批雖抽中須檢驗，但只檢驗農藥殘留或重金屬；1批有抽中查驗蘇丹色素，但檢驗結果低於定量極限，導致28批辣椒粉都取得食藥署輸入許可通知，顯見食藥署邊境風險核判及查驗措施不足。

監委表示，經邊境查驗違規的產品，依規定應由報驗義務人（公司）辦理退運或銷毀，因此不肖業者可先將違規產品退運，再改以其他公司名義輸入；本案就有不肖業者設立多間公司，輪流輸入違法食品。目前食藥署已規定，若驗出蘇丹紅一律銷毀，但其他違規食品仍由業者選擇退運或銷毀。

監委指出，食藥署及經濟部商業發展署確實暢通橫向聯繫管道，共同滾動調整建置高風險業者預警名單，落實商工登記公示資料的警示註記。

監委認為，食安法雖已明確課予食品業者「訂定監測計畫」及「自主檢驗」責任，但本案案關業者沒有將「蘇丹色素」納為辣椒（粉）風險檢驗項目，食藥署也無查核機制與作業指引，失去自主管理目的。本案相關業者在「食品追溯追蹤系統」登載不實下游業者資訊，妨礙流向追查，但主管機關只以食安法規定裁處行政罰鍰，未依刑法偽造文書罪移送檢調偵辦，嚇阻力道有限。