近來台中市「廚餘大峽谷」畫面在網路瘋傳，引發外界譁然。民眾黨台中市議員江和樹日前前往霧峰區臨時廚餘掩埋場會勘，現場可見大量熟廚餘堆成山谷狀，氣味刺鼻、蒼蠅盤旋。他指出，自己原本要進場了解狀況，卻被現場人員以「作業危險」為由阻擋，氣得當場痛批：「你是在糟蹋我們霧峰人嗎？太欺負霧峰人了！」影片曝光後，網友震驚留言「真的是廚餘版大峽谷」、「整個畫面太誇張」。
江和樹表示，市府以「挖坑掩埋」方式暫時處理廚餘，掩埋區周邊鳥類飛舞，他憂心若鳥類誤食廚餘再飛往養豬場，恐引發防疫風險。他批評市府選址不當、管理鬆散，「霧峰人又不是次等公民」，要求市府盡速檢討現場處理流程，並強化覆土與消毒措施，避免二次污染。
台中市環保局回應，因全國禁用廚餘餵豬，台中每日約有200噸熟廚餘待去化，市府依防疫需求設置12處臨時貯留或掩埋場，包括霧峰、沙鹿、后里等地，並採取曝曬、覆土與消毒作業，以防病媒蚊孳生。環保局強調，作業皆依環境部規範辦理，後續將再派員加強稽查與覆蓋，確保周邊環境安全。
這項掩埋方式仍引發各界質疑，議員與地方民眾擔心大量廚餘集中堆放，恐造成地下水汙染與動物傳播風險，要求市府公開廚餘處理流程，並提出長期替代方案。有網友諷刺，「這不是廚餘谷，是燕圾湖」、「比堰塞湖還驚人」，呼籲相關單位正視問題，勿再讓防疫名義成為環境犧牲品。
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