簡任技正周珮如表示,去年的預告中沒有可可粉,卻在這次加入是因為巧克力中含有鎘,與其原料可可豆之品種、生長環境及產品中總可可固形物之含量相關,所以國際間皆是以總可可固形物含量來區分不同之管理標準。自即日起提供60天評論期,預定114年1月1日起實施。
![食藥署將管制巧克力及可可粉的「鎘」含量。張綵茜攝](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-08/DADE2A7603FA3FEAE84FF8A536C4AA68/8960daf185d559e1a31e18c734c91d3d_1280.webp)
食藥署副署長林金富提醒,原本的預告期間接獲各界意見,決定擴大管理範圍,這次的新規定不是以產品的製造日期做認定,各相關產業界應儘早因應及調整。
林金富說,由於這是食藥署第二次提出修正預告,相關產業已經有心理準備,未來將對巧克力產品加強鎘之管制,最快將在明年開始市面流通販售的產品,都需要符合新訂標準。
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此外,針對「小美」黑糖珍奶雪糕,在香港因樣本被檢出總含菌量超出法例上限被攔查。林金富回應,此產品自主管理確認合格,懷疑是夏季在運輸過程中保存難度較高,未來衛生局將前往稽查,並公開調查結果。
![小美的黑糖珍奶雪糕在香港被攔查。翻攝小美冰淇淋](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-08/DADE2A7603FA3FEAE84FF8A536C4AA68/ac29d77bbcbd776eb12fe2b191f58e14_1280.webp)
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