每隊由三名成員組成,分別是巧克力專家、冰雕專家和糖藝專家。他們的任務是在比賽中製作三款甜點,代表他們的國家:冷凍甜點、一款可在評審桌旁附加特殊裝飾的餐廳甜點,以及一款展示巧克力作品。他們只有五個小時完成這一切。
糕點師們依靠食材和設計來展示本國的烹飪特色。中國隊打造了一條華麗的糖藝巨龍,而墨西哥隊則將巧克力、玉米等本地食材融入甜點之中,展示了濃厚的文化特色。
除了在盤中代表祖國外,參賽者還穿著富有主題特色的服裝和配飾。
法國隊的隊員穿著時尚的布列塔尼條紋襯衫和貝雷帽,墨西哥的廚師則佩戴了亡靈節糖骷髏面具,而英國隊的成員則穿著整齊的報童帽和蝴蝶領結,專注於他們的甜點製作。
最高榮譽屬於回歸的冠軍日本隊,他們的餐廳甜點以檸檬、梨子、金盞花和巧克力冰沙製作,造型模仿了麻の葉(Asanoha)的形狀。作為冷凍甜點,他們呈現了一款外型像陀螺的杏子甜點。
團隊中的巧克力專家 說:「我們把日本的歷史和文化融入到設計中。能夠將味道和精緻的傳統圖案結合,展示我們的技術,我不記得我們贏得的瞬間了,當時我非常驚訝,無法相信。日本連續兩屆比賽獲獎。我很高興,也很自豪。」
法國隊除了做出一隻令人驚豔的藍公雞,還展示了一系列令人驚嘆的巧克力蛋,裡面填滿了巧克力榛子舒芙蕾慕斯,上面放有巧克力碎屑,浸泡在檸檬香草澄清奶油中,並搭配烤香草冰淇淋和橙子蜜餞。
銅獎歸馬來西亞,這是該東南亞國家在比賽中獲得的最高成績。馬來西亞隊的冷凍甜點得到了高分,他們將其描述為「一種明亮的柑橘、甜美的杏子和細膩香料的和諧融合」,向國家的多元文化遺產致敬。
世界盃甜點大賽獲獎名單:
- 日本
- 法國
- 馬來西亞
- 中國
- 比利時
- 義大利
- 南韓
- 新加坡
- 英國
- 阿根廷
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