壹蘋新聞網
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帶您快速了解新聞核心內容：京都料理以食材本位為主，餐廳「菜な nana」在傳統基礎上融入現代風格，創作出貼近日常的高品質日式料理，呈現出獨具一格的飲食體驗。透過結合理念上的創新與傳統技藝，讓顧客享受富有層次的餐飲之美。
重點整理如下：
- 京都料理強調食材在地使用、重視高湯，並追求細膩烹調，凸顯食材本身的美味。
- 菜な nana餐廳提供京風現代料理，結合傳統與現代，以高湯和西式食材創新地呈現京都風味。
- OBANZAI為京都家常菜，菜な nana在其基礎上加入創意改編，呈現多樣化菜色，如自製豆腐和日式高湯玉子燒。
- 餐廳特色菜品，如醃料煎烤銀鱈魚、一夜干鹽醃魚、炸雞腿肉等，每道菜強調高湯和調味的運用來提升食材鮮味。
- 套餐包含主菜及各式小缽料理，通常有生魚片、茶碗蒸、時令魚板等，附有白飯、味噌湯與甜點，形成豐富多元的餐飲體驗。
