「Chun Bar・春 酒吧」將規劃威士忌純飲與雞尾酒區,在同一空間中享受不同層次的品酒體驗。呼應宇宙大爆炸的空間意象,呈現更為前衛實驗感的氣氛。「Shah Pâtisserie・夏 甜點」邀請新加坡籍甜點主廚Mohamed Al-Matin客座指導,Matin曾在江振誠餐廳任職,後在江振誠的推薦下,前往哥本哈根傳奇餐廳NOMA任職。本次為Shah Pâtisserie量身打造,推出全新品項,以法國焦糖奶油酥Kouign Amann、布雷斯特泡芙Paris Brest、昆布塔Kombu Tart、起司蛋糕Cheese Cake為首波明星商品。
![Chun Bar・春 酒吧。業者提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-07/D8587779B611E890750909902D23C433/c2771fdb9f0b3b7019e42a73841b2cb1_1280.webp)
![Shah Pâtisserie・夏 甜點。業者提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-07/D8587779B611E890750909902D23C433/54e8bc9e6283aa20246d0283aae6ccf9_1280.webp)
![Cho Restaurant・秋 法餐。業者提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-07/D8587779B611E890750909902D23C433/ee9c300f015af56daaf4c542adceae2c_1280.webp)
![Dong Café・冬 咖啡。業者提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-07/D8587779B611E890750909902D23C433/29a759bee770e05a07b79c86c5301ee1_1280.webp)
![御盟集團S・S・A・W識別概念。由左至右依序為春夏秋冬,分別以星芒、太陽、果實、雪花為做為圖騰象徵。業者提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-07/D8587779B611E890750909902D23C433/d8cbd5ac5c5c9d8179fa0dd41349b15c_1280.webp)
為迎接御盟集團S・S・A・W兩周年,邀請多次為國內外大型企業規劃視覺設計,曾獲諸多國內外重要設計獎項的IF OFFICE主理人馮宇,從季節意象中擷取元素,將概念轉化為色彩與符號,透過視覺的更新,深化品牌的個性與獨特氛圍,搭配服務、餐點各層面的升級與重組,強化四家餐廳的品牌體驗,拉近消費者的距離。期望能以美食為核心,打造多元發展的生活風格品牌。提供消費者全新體驗。
![以蛤蠣為主角,搭配夏季盛產的絲瓜,模擬日本料理中的碗物。首先將絲瓜的綠皮白芯分開處理,放大絲瓜的鮮甜,加入羅勒油,最後點綴薑絲,擺盤呈現出夏日池塘意象,無論視覺或味覺,都非常具有台灣意象。業者提供。業者提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-07/D8587779B611E890750909902D23C433/ac5386e108dd9a3269d0239032cb6b00_1280.webp)
御盟集團S・S・A・W自成立至今,即屢傳佳績,於今年五月份甫入選米其林餐廳的「Cho Restaurant・秋 法餐」,6/27起推出夏季料理,主廚陳博玄以夏日午後為意象,將雨後的池塘,田間盛產的瓜果,轉化為盤中珍饈。透過法式料理手法,解析日本懷石料理的精髓,呈現色彩繽紛精巧的料理,並且以各式辛香料為核心元素,來自大蒜、山葵、薑絲、胡椒的微微香辣刺激,甦醒夏日味覺。持續以高品質的餐點服務,以饗忠實饕客。
![以花園的概念,精選十二種當季蔬果製成晶凍。以櫛瓜圍成的一方天地,包含甜椒黑蒜田菜根及堅果等,並且將西瓜榨汁,用分子料理的手法做成一顆顆晶球。加入胡椒細熬的湯汁,襯托蔬食的天然甜味。業者提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-07/D8587779B611E890750909902D23C433/a409790c49fe9cd1d200bc20b5360b53_1280.webp)
![禁止酒駕](https://static.nextapple.tw/web/layout/img/warning_drink-860x215.jpg)
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早餐就能吃酒家菜!北投夏日魔法節登場 燈會、市集可拿泡湯券