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壹蘋10點強打|手搖飲新寵是它!台灣年喝10億杯 1300億市場藏缺工危機

壹蘋10點強打|手搖飲新寵是它!台灣年喝10億杯 1300億市場藏缺工危機

【記者莊偉祺/台北報導】台灣是手搖飲王國,每年可喝掉逾10.7億杯手搖飲料,估計年產值高達1300億元,全台登記立案就超過1.6萬家搶食市場大餅,密度最高縣市每平方公里就有12家飲料店,近10年來消費趨勢皆呈現逐年成長。眾多手搖飲品牌也在競爭激烈中求生存,從10大排行榜看來被稱為國民飲料的「珍珠奶茶」已掉到第7名,果粒、粉角等成為加料新寵,顯示消費習慣產生不少變化。服務業缺工問題也同樣對手搖飲造成衝擊,連市佔第一名的連鎖品牌也難擋,更有其他加盟主指出少子化導致沒工讀生,常須從早到晚獨自顧店。有行銷專家坦言,過往稱「賣飲料比醫生還賺」時代已不再,手搖飲推新奇口味也有待市場考驗,走出海外、不讓品牌老化才是解方。同時,學界則提出目前全台手搖飲「內捲」情況,反而可讓市場活絡,但缺工問題未來用AI解決卻恐怕減少消費誘因了!

德州餐飲業者:美關稅政策對零售和工業層面影響大

德州餐飲業者:美關稅政策對零售和工業層面影響大

德州商業小鎮艾迪森市位於達拉斯北邊20公里處,周建源在當地經營中餐廳近40年,餐館曾吸引不少名人光顧。對於川普政府的對等關稅政策,他認為,關稅影響進口物價,隨著關稅消息波動,供應商會趁機漲價,「關稅對餐館、零售和工業等層面影響很大」。

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