網傳蜂蜜「千年不壞」 專家說正確「保蜜」關鍵
【記者黃泓哲／台北報導】網路上盛傳蜂蜜可以保存多年不壞的說法，引發許多討論。其實，蜂蜜雖然有長時間保存的特性，但還是需要正確的保存方式，才能保持品質和風味。農業部苗栗區農業改良場的專家提出了專業建議，教大家如何安全保存蜂蜜，讓消費者安心享用
美科學家作出「真菌」 機器人！？ 機械與杏鮑菇的驚人合體
【黃博勝／綜合外電】想過杏鮑菇可以被用來控制機器人嗎？近期美國科學家竟成功利用杏鮑菇（Pleurotus eryngii）的菌絲體（密集細小根狀的結構）所產生的電信號及其對光的敏感性，來控制機器人。一般來說，機器人是通過插座或電池供電，但這隻機器人與眾不同的是，它們居然由杏鮑菇的真菌來控制動作的。
食藥署抽查真菌毒素 花生粉、紅麴米中標！
【記者黃泓哲／綜合報導】食藥署今（8月8日）公布「113年4-6月食品真菌毒素監測檢驗結果」，顯示部分市售食品真菌毒素污染嚴重。其中，花生粉和紅麴米被檢出不合格。花生粉的黃麴毒素B1檢出值為3.2微克/公斤，超過限量標準，紅麴米的橘黴素檢出值為5,645微克/公斤，超過限量標準（5,000微克/公斤）。違規業者已經地方衛生機關命其限期改正。
大茗遭爆手搖飲杯底出現「整張濕紙巾」！北市衛生局查到「兩疏失」
【記者莊偉祺／台北報導】飲料店近期食安爭議不斷，新興的文青手搖飲「大茗」竟也傳出杯底出現整張濕紙巾的事件，有網友於Google評論指出，喝飲料時就覺得味道酸酸的，沒想到喝完竟有異物，並指稱「網上滿滿負評都是真的」！對此，大茗也回覆表示，調閱店內完整錄影帶並無發現有出現任何疑似濕紙巾的異物，北市衛生局今（8日）則回應稽查結果。
新鮮嫩豆腐驗出防腐劑！衛生局立即查驗 依法裁罰違規業者
【記者凃建豐／高雄報導】新鮮豆腐不得添加防腐劑，台灣消保協會至台南、高雄、屏東等大型傳統市場抽驗五十件新鮮豆腐，結果台南抽驗十五件全數合格，但是屏東抽驗十件中就有二件(建華市場與北區市場各一件)驗出不得檢出的防腐劑苯甲酸，高雄抽驗二十五件中有一件(位於高雄肉豆公市場)驗出不得檢出的防腐劑苯甲酸。高雄市衛生局隨即派員稽查抽驗，業者初步坦承自製豆腐有違法添加苯甲酸，衛生局將依法裁罰，同時啟動傳統市場及豆腐製造業擴大稽查，倘檢出防腐劑、殺菌劑及著色劑不符合規定，將依違反食安法第18條暨47條規定裁處3萬元以上罰鍰。
殘忍料理？科學家低溫活烤青蛙 暖心原因曝光
【余平／綜合外電】科學家為兩棲類動物打造類似膠囊旅館的臥艙，幫助它們對抗一種致命真菌。這兩者有什麼關聯？
在家喜歡吸狗吸貓？專家示警小心「病從鼻入」
【施養正／綜合報導】現今許多民眾家中都會飼養「毛小孩」，投入的感情與家人無異，閒暇時也會做出撸、親吻等近距離互動。不過專家指出，病菌可能透過寵物的分泌物，經由黏膜組織進入人體，飼主應避免類似行為，常見的疾病包括皮癬菌病、巴氏桿菌、蛔蟲病、弓蟲症以及貓抓病等等。
保衛「食在安全」 食藥署抽查77件食品真菌毒素全合格
【記者黃泓哲／綜合報導】食藥署今天公布真菌毒素檢驗結果，77件抽查中結果均合格，食藥署表示將持續加強市售食品真菌毒素監測，以維護國人食的安全。
頭皮屑是怎麼生成的？ 結痂其實是身體自療秘方
【余平／綜合外電】乾燥的頭皮、堵塞的耳朵、眼睛結眼屎，這些分泌物很討厭，但是都有其重要的作用，一起來看看！
抓到！食藥署邊境查驗 這款美國「牛排神醬」農藥殘留不合格
【記者黃泓哲／綜合報導】食藥署今天公布邊境查驗不合格品項，重點包括美國進口調味醬、中國輸入之花椒和印度進口馬芹，食藥署也積極查驗，保護國人健康、安全。
冤枉了！熟女經常昏睡滿口酒氣 確診罕病「體內有小型釀酒廠」
【余平／綜合外電】一個特殊醫學案例發現，一名經常被誤以為嗜酒醉醺醺的女性，其實是腸胃不斷自動發酵生成酒精，導致她時不時進入酒醉狀態。
《最後生還者》Vs.第一隻「真菌青蛙」 蘑菇寄生在活蛙身上震撼學者
【趙虎威／綜合外電】HBO夯劇《最後生還者》（The Last of Us）敘述一場大規模的「真菌」感染，演變成全球疫情，人類產生異變，導致人類社會崩塌。這種狀況可能發生嗎？印度生物科學家發現一隻活體青蛙背上竟然寄生長出了屬於「腐生真菌」的蘑菇，不但是全球首見，也震撼了學者。
15項邊境查驗不合格食品 美國鮮櫻桃「農藥殘留」
【記者黃泓哲／綜合報導】食藥署今天公布本週邊境查驗不合格清單，包括美國輸入之櫻桃、緬甸輸入紅豆以及中國出口的蓮子、印尼出口的花生風味調味醬等出現農藥、漂白劑和真菌毒素不符規定的狀況，針對美國輸入之櫻桃、鮮櫻桃，食藥署將加強邊境抽批查驗。
台南老婦未洗手就揉眼！引發角膜嚴重潰瘍 醫師不得已「摘眼保命」
【記者王志弘／台南報導】台南一名老婦人，從事資源回收時未洗手就揉眼，遭到綠膿桿菌感染，她劇痛好幾天才轉診到奇美醫院救治，但角膜潰瘍嚴重，左眼視力退化到只剩光覺，由於感染持續惡化，醫師不得已下只好動刀摘除眼球，提醒民眾平時做好眼部防護，方能有效預防感染發生，不可輕忽！
注意雙腳的變化！醫師：出現糖尿病5警訊快就醫
【林士為／綜合報導】糖尿病是複雜性慢性疾病，位居國人十大死因之ㄧ，根據國民健康署統計，全國約有200多萬名糖尿病的病友，且每年以25,000名的速度持續增加，糖尿病及其所引發的併發症影響國人健康不容小覷，醫療負擔相當龐大，醫師黃軒表示，有沒有糖尿病先注意雙腳變化就知道，若出現5種狀況不可忽視，及時就醫。
法院認證男子身體自己會釀酒 酒駕無罪
【陳怡妏／綜合外電】比利時1名40歲男子因罹患罕見的自動釀酒綜合症，身體會自己產生酒精，導致警察酒測時他體內酒精濃度老是超標，律師找來3名醫生證明他罹患這個全世界只有20個人得的奇怪疾病後，周一獲法院撤銷他的酒駕罪名。
連假顧食安！兒童節清明節將至 高市抽驗應景食品結果出爐
【記者凃建豐／高雄報導】兒童、清明節連假將至，為維護市民飲食安全，高雄衛生局於轄內傳統市場、春捲攤商、餐飲業、大賣場及超市等販售場所，加強應景食品抽驗與稽查，共計143件，其中1件花生粉初驗真菌毒素不符規定，經限期改善後再次抽驗合格，另1件蘿蔔農藥殘留檢驗結果不符規定，已移請來源廠商所轄縣市衛生局辦理。
米酵菌酸超毒「惡貫滿盈？」 中研院士：本來是好菌好幫手！
【陳奕棋／綜合報導】遠百「寶林茶室」素食餐廳A13店疑食物中毒2死慘劇，在2死6重症患者體內都驗出「米酵菌酸」（bongkrekic acid，BKA）劇毒，罕見而陌生的名詞「米酵菌酸」讓全體國人聞之色變。但米酵菌酸真的「惡貫滿盈？」中研院士牟中原卻指出，米酵菌酸本來是好菌（米酵菌）的好幫手，是保護椰子的神將！
誤會大了！研究：人類才比較「毒」 向動物傳染病毒更為常見
【周恩華／綜合外電】小心！寵物看起來「很髒」，不要碰，如果不小心碰到了，一定要立刻洗手、消毒，以免被「傳染」。這可能是不少人類的刻板印象，不過根據科學家的最新研究顯示，人類與動物之間相比，人類才是比較「毒」的那個！人類傳染病毒給動物，竟然比動物傳染給人類，高出了2倍之多！
哪些食物會有米酵菌酸？易受汙染4大類食品 營養師程涵宇全解析
【陳奕棋／綜合報導】「寶林茶室」食物中毒2死案，死者解剖檢出台灣首例罕見的「米酵菌酸」毒素，全台民眾人心惶惶。而米酵菌酸到底是什麼、為何從來沒聽過？可能會出現在哪些食物中？哪些食品易受汙染？以及如何預防吃到米酵菌酸等問題，營養師程涵宇整理出12大詳細資訊要項，教民眾全面認識米酵菌酸的毒害及預防措失。
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