
減糖不只戒手搖和甜食 滷肉、三杯雞都暗藏「高糖陷阱」
...驚人,中式料理如紅燒、滷肉、三杯雞,往往也加了冰糖提香上色。 不只料理,很多甜湯與飲品也是糖的藏身...
...驚人,中式料理如紅燒、滷肉、三杯雞,往往也加了冰糖提香上色。 不只料理,很多甜湯與飲品也是糖的藏身...
...浸泡於芝麻油中蒸煮,完整鎖住甘鯛鮮味,肉質軟嫩細緻,最後再注入主廚特製玉露茶湯,灑上些許柚子絲提香。
【陳揚盛/綜合報導】全台唯一連續八年榮獲《台灣米其林指南》三星殊榮的君品酒店「頤宮」中餐廳,即日起至11/30推出「星饌秋蟹饗宴」。行政主廚陳偉強嚴選產地直送的「沙母」、「沙公」、「處女蟳」與重量級加拿大「黃金蟹」,以深厚粵菜造詣與創新巧思,細膩演繹當令極鮮,為饕客呈獻一場秋蟹的星級盛筵。
...」。這款作品的靈魂,源自古老而罕見的 「冷脂吸法」提香技術。調香大師將新鮮茉莉花瓣鋪於純淨乳油木果脂...
...搭配手工麵條,完美承載湯汁與肉香。最後撒上新鮮蔥花提香,一碗兼具職人技藝與文化底蘊的「炙烤厚切牛舌麵...
...鮮嫩多汁的雞腿肉,依傳統白斬工法料理,搭配經過拌炒提香的客家手工發酵豆醬,展現鹹香甘甜的美味。關西仙...
...莓天然的酸甜果香與豐富纖維咬感,再巧妙以天然葡萄汁提香增韻,與經典綿密蓬鬆的蛋糕體完美融合以整顆果乾...
...邃風味;以及經典的〈貝殼瑪德蓮〉,以香草籽與檸檬皮提香,口感濕潤、香氣清新。冷藏系列則包含口感清〈抹...
...蔥、腰果與番茄醬一同慢火燉煮,最後加入鮮奶油和奶油提香,一入口是溫潤奶香,隨後香料的馥郁層次在口中綻...
...蝦與綠竹筍爆炒酒釀番茄醬、辣豆瓣醬,上桌前干邑點火提香,濃厚醬香中帶視覺震撼。「金絲麻辣奶油龍蝦卷」...
...滑質地,鎖住肉汁,入口綿潤彈牙,佐以青蔥與辣椒切粒提香,與湯底相得益彰,喚起懷舊滋味與創新驚喜。新品...
...擁擠,熱氣逼人,許多觀眾甚至沒注意到周圍同樣珍貴的提香與委羅內塞作品。 一位南韓遊客說:「你看不到...
...工去筋後,取最中間精華部位而成,搭配椒鹽與蒜泥麻油提香後,碳烤至七分熟,一口咬下,肉香縈繞。三款肉品...
...作。以松茸、綠竹筍與烏骨雞一同燉煮,加入蓮藕與枸杞提香補氣,湯色澄澈、滋味醇厚,兼具藥膳與養生功效,...
...良,軟殼蟹裹漿酥炸至外脆內嫩,搭配主廚獨門蒜酥快炒提香,火候精準,香酥不膩、蒜香撲鼻,完美襯托蟹肉鮮...
...有酥爽味美的松子鱸魚、醇香回韻的花雕醉雞、以及淋油提香的響油韭黃鱔糊等佳餚。北馥樓此次推出的限時55...
...片蝦,將鮮蝦酥炸後,與蒜末與辣椒拌炒,最後輕撒麥片提香點綴,香辣酥脆的名菜即刻上桌。另一道極具南洋特...
...之一的頂級花膠,搭配鮮筍及烏參,以老抽上色佐以蠔油提香,將食材鮮味層層堆疊,展現濃郁滑順口感。由香港...
...,烘煎至入口即化的柔嫩細滑蛋捲,再淋上黑松露醬點綴提香,一口咬下濃郁蛋香與松露香氣蕩漾於嘴裡,簡約中...
...粽」融揉圓糯米、長糯米與紫米等數種穀物,佐以松露油提香拌入菇中之王「松茸菇」、珍味之王「松露片」、猴...