【陳揚盛／綜合報導】時序進入立冬，更是迎接泡溫泉的旺季，花蓮潔西艾美酒店推出「冬日艾聚 出花泡湯趣」季節專案，即日起至12/31旅人入住「溫泉房型」，以探索溫泉客房為例，一泊二食平日每房每晚1萬100+15.5%元起，除了加贈世界頂級保養香氛品牌SABON「香絮巴黎身體磨砂膏320g」乙組外，再贈依現場餐期選擇探索廚房自助餐廳或至寶軒中式套餐晚餐吃到飽及翌日自助式早餐兩客。同時，「探索廚房」也更新品項，主推「歐陸區」餐檯，賓客可大啖西班牙海鮮燉飯、威靈頓鮭魚、德式脆皮豬肉、低溫炙雞胸等特色料理，可在房內盡情享受氯化物湯泉的極致體驗，及專屬飯店來回接駁服務，更尊享HAPPY HOUR歡樂時光、手作DIY體驗，力邀三五好友共同歡聚充滿感恩的節慶，贈品限量45組、訂完為止。
【記者葉盛耀／台北報導】連5年榮獲米其林餐盤推薦的Orchid by Nobu Lee蘭餐廳，即日起推出全新冬季菜單。行政主廚Nobu除了嚴選秋冬野味，像是紐西蘭紅鹿里肌打造本季推薦主菜外，更透過其純熟的烹飪技法，穿針引線地將台灣這片土地上的優質食材及動人的人文風土與當代法菜結合，創作揮灑出獨樹一格的台灣法菜之美，同時也藉由道道美饌，訴說他積攢了22年的料理人生情懷。午間8道式美饌每位2,880+10%元起、晚間10道式美饌3,880+10%元起。
【記者葉盛耀／台北報導】時序入冬，是食補好食節。台北文華東方酒店連續5年榮獲《台北米其林指南》一星殊榮的「雅閣」中餐廳，即日起推出全新冬季菜單，主廚張國邦師傅特別嚴選優質時令食材，遵循傳統手工粵菜作法匠心獨具地打造一系列滋補佳餚，包含滋味鮮甜的「薑蔥龍膽斑頭腩煲」、入味至極的「古法羊腩煲」、耗費手工的「松茸官燕石榴棵」等，暖心又暖胃，道道皆是令人難以忘懷的細緻美饌，另有冬季季節套餐，每位3980元+10%。
【記者劉欣欣／台北報導】歲末年終，「CEO 1950總裁藝文空間」主廚張億興以出身客家銅鑼的經歷，將客家人逢年過節時餐桌上常出現的菜餚，融入法式料理的手法與醬汁，推出冬季新菜單，展現出西餐的溫馨年味。冬季新菜即日起供應，午間套餐1280元起+10%，晚間套餐為2580元起+10%。
【記者劉欣欣／台北報導】迎接年末節慶歡聚時刻，瑪黑餐酒季節限定的「威靈頓牛排」即日起回歸，更於線上同步開賣冷凍包禮盒，無論在餐廳或居家都能感受節慶氛圍。冬季酒品則在西式調酒加入東方美人茶、杭菊、日式玄米茶等東方元素，推出4款具有創意巧思的趣味新酒。
【記者葉盛耀／高雄報導】季節即將邁入寒冬，御盟集團．晶英國際行館Ukai-tei Kaohsiung旗下幾家餐廳將以「山、海、原、川」為題材，演繹自然萬物、人文風土的冬季饗宴。其中Ukai Kaiseki懷石料理，其總店位在日本高尾山，而台灣高雄店則由料理長廣瀨晉平（Shimpei HIROSE）一手操刀，遵從極致完美的時旬傳統，以山野珍饈搭配細節講究的器皿擺盤，呈獻冬旅南國的日式食藝美學，全新季節菜單12月8日開賣，即日起接受預約。
【記者葉盛耀／台中報導】深耕台中多年的鹽之華法式餐廳(Fleur de Sel)主廚黎俞君，以女性特有的敏銳感知與對於食材的充分掌握，將屬於冬季醇厚的風味，藉以發酵物質隱藏於清新面貌之中，顛覆冬季厚重的刻板印象，使料理視覺回歸乾淨自然，僅以味蕾「玩味」連結冬季意象與期待。蟬聯三年《米其林指南》一星的唯一台灣女主廚，黎俞君以法文 Trompe l'oeil 一詞來解說新菜：「Trompe l'oeil就是騙你的眼睛，把很基本的東西用不同方式製作呈現，使傳統經典變成新的樣子或味道。」指的是建立於法餐經典之上的巧思，不僅是在反璞歸真裡注入新意，也可以引領團隊思考料理的新方向。全新冬季主廚精選品味套餐，每套5880+10%元，即日起正式推出。
