不二糕餅聲明指出：1、針對商品異物事件，蛋黃酥內餡包入完整蟑螂的機率為0。不二糕餅不僅僅在自身品質要求極高之外，也善盡良善社會責任，無論任何指責，第一時間往往都是自省，而不是指責他人。我們傳承的不只是製餅技術，更多的是老一輩謙和的態度面對消費者，並時刻檢討自己，優化流程。昨日已有非常多網友指出各項不合理疑點，為避免過度的反應公審蔡小姐，公司選擇較為委婉的方式澄清。蔡小姐無視我司的善意回應，以玩文字遊戲方式擾亂視聽，故再次聲明，此個案發生機率為0。
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2、不二糕餅粉專無法直接私訊蔡小姐個人FB，需輾轉透過其他方式取得蔡小姐的聯繫方式，在得知蔡小姐手機號碼當下，為避免個資疑慮，謹慎確認是蔡小姐同意提供之後，再致電聯繫。從商品異物事件發出、到與蔡小姐聯繋上這段時間，不二糕餅除了積極要與蔡小姐聯繫上，也有透過媒體平台請蔡小姐與我們聯繫反映商品問題，但蔡小姐始終沒有與我司反映商品狀況，唯獨透過媒體平台訪問，露出相關非正式確認後之商品資訊。
不二糕餅強調，個案後續處理已全權委託律師進入司法程序，不二糕餅不再透露相關細節。《壹蘋新聞網》向不二糕點公關查證，公關表示律師已準備對蔡女提告，但提告罪名及是否求償民事，仍有待確認。
張豐守律師事務所則代當事人不二糕餅聲明如下：「本所當事人不二糕餅向來重視食品衛生安全及保障消費者權益，近日新聞報導之商品異物事件，不二糕餅聯繫該名網友後，認為食品內有異物云云與事實不符，已委託本事務所處理後續之司法程序，不再回應。特此聲明。」
這起事件源起於蔡姓女網友前天深夜在臉書《爆料公社二社》發文，指長輩食用台中知名「不二糕餅」的蛋黃酥，竟吃到「半截蟑螂」，並貼出照片為證，不過，網友發現照片中的半截蟑螂外觀完整，沒有沾到食材、也未因擠壓變形，認為不合理。
不二糕餅昨天下午則表示，經與該名客人取得聯繫，但對方不確定能否提供購買日期及購買憑證，也無法提供剩下的蛋黃酥及蟑螂屍體供化驗，已與法務部門討論，不排除對該名客人提告以捍衛商譽。
蔡女除提供與不二糕餅的對話截圖，也回覆《壹蘋新聞網》表示，已經跟店家清楚說明來龍去脈，其他部分，還請不要再打擾了，「我只是一般民眾，遇到這種食安問題已經很倒楣，卻還要被質疑，真的很糟糕！」
昨天深夜更發出9點聲明，說明與不二糕餅接觸的過程，強調自己一開始就沒要索賠，蛋黃酥是朋友購買，有刷卡付款為證；蛋黃酥是從冰箱取出微波加熱，先用刀劃開，媽媽吃到覺得怪怪的才看到半截蟑螂，沒去看醫生則是因為未發生上吐下瀉的情況。
蔡女還說，「新聞報導中，店家也有說，蛋黃酥中出現蟑螂的機率「很低」，但並不是說發生率為0，不管是多低，只要不是0，都還是可能發生。」並表示，由於昨一大早各家記者都很關心，也有記者詢問是否願意將手機號碼給店家，我都說沒問題，但店家是在下午1：04才打電話給我，在此之前，我沒收到他們的FB私訊，不論是陌生訊息或垃圾訊息都沒有看到，跟上午新聞報導所說「積極」聯絡的說法似乎有些出入。
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