起訴書指出，李彥廷是津棧、廣元、佳廣、釜山等國際貿易以及海順、初衣食伍、杰展、龍海同記等食品共8家公司的實際負責人，李男胞兄則是中國龙海同記食品的監事，負責管理中國地區生產及銷售等業務。
檢方指出，被告自2021年8月進口中國龙海公司製造的辣椒粉來台，邊關時遭抽驗檢出蘇丹色素三號，竟將退運的中國或香港的辣椒粉改裝至不同貨櫃內，同年9月再以不同公司名義申報進口闖關得逞，全數售給下游廠商，總銷售額為389萬餘元。
此外，該集團曾出貨給「小磨坊」1500公斤的青辣椒粉，遭對方檢出「蘇丹紅」後全數退貨，竟未全數銷毀，又直接轉售給不知情的下游廠商；另向知名美食主持人詹姆士所開設的「詹醬」公司佯稱代工的香麻辣粉是台灣製造，實則從中國進口包裝出貨，詐得1383萬餘元貨款。
檢方還查出，被告為規避邊境檢查，自2023年2月15日起，先將蘇丹紅辣椒粉運至香港再轉運至臺灣，報關時故意將製造廠標示為「K○ SHIPPING LTD」，順利進口後載至津棧公司倉庫貯存，再將未摻有蘇丹紅的辣椒粉等樣品送驗，取得不實檢驗報告來取信下游。一年來以此手法銷售9萬9558公斤相關商品，總銷售額1375萬餘元。
蘇丹紅事件延燒全國，高雄檢調據報於3月1日進行搜索，李彥廷則與妻子吳克敏在3月7日辦理離婚，指示「前妻」至銀行多個帳戶共提領出2831萬餘元，其中2160萬元藏在吳克敏住處天花板上方，遭檢調搜出查扣。
檢方指出，被告將蘇丹紅辣椒粉「換櫃」再次報關進口，甚至換取檢驗樣本造成下游廠商損害，致一般大眾誤食，影響國內食品安全甚鉅。為圖自己牟利，將中國製冬菜、香麻辣粉標示臺灣製造，嚴重損害市場上之交易安全及秩序，破壞人我間之互信，影響消費者權益甚鉅，請法院予以從重量刑，同時建請對涉案六家公司各科以2億元罰金。
高雄市衛生局則陸續裁罰總計8172萬元行政罰鍰，移送法務部行政執行署高雄分署後續執行。高雄地檢除了沒入近4千萬元犯罪所得，扣押李男名下1億3480萬元的財產，已通報高雄執行分署同步查扣，落實行政罰鍰執行。
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