高院日前開庭時，蔡男強調檢舉麥當勞違規並非恐嚇或勒索，而是因為麥當勞只願賠償3萬元，而且一直拖延談和解，他為了取得麥當勞設施違規造成兒子摔斷手的證據，以便後續打民事求償官司，所以必須檢舉，由政府機關認定麥當勞確實違規。蔡夫妻還說，2人於案發後都已辭去消防局職務，蔡男目前接一些零散工作，妻子則在家照顧5個孩子，其中最大的讀國小6年級，最小的才10個月大。
稱麥當勞全台建物設施都有問題
蔡男強調，雙方談和解期間，時任麥當勞董事長陳慧遊透過消防局副局長陳崇岳、政風室對他施壓，陳崇岳曾約談他表示「不要把事情鬧大」，希望他儘快和解，因此他才會提出7060萬元和解金額，但他實際上沒有真的要這麼多錢，麥當勞有砍價空間，而且不和解也沒關係，他可以提告求償。
此外，蔡男指出麥當勞的違失不僅是兒童遊戲區的溜滑梯沒有安全護欄，事實上，麥當勞全台各分店的建物使用或設施都有問題，「麥當勞長久以來的做法是合法申請之後，違規使用，例如申請1樓用於營業使用，實際卻使用1到4樓，違反《建築法》、《消防法》」。
自稱像玩大老二「拿到4支A」
麥當勞的律師范振中則在法庭上以投影方式秀出蔡男夫妻的LINE對話，檢方偵辦時查扣他們的手機，其中蔡男曾傳訊給妻子：「逼死他們，如果翻臉，決定讓他們重傷。」蔡男另傳訊給一名學長：「最終目標是讓櫻惠退休。」並表示希望透過此案，拿到可讓妻子退休的金額，甚至蔡男曾向一名律師諮詢該要多少和解金額，傳訊稱自己就像玩撲克牌大老二「拿到4支A」，意指佔了上風。范律師強調，這些對話足證蔡男夫妻的心態就是向麥當勞勒索，而且金額高達他們兒子醫藥費的1萬多倍，希望法院從重量刑。
檢求刑7年以上
公訴檢察官則主張夫妻倆觸犯的不是一審認定的《刑法》恐嚇取財罪，而是《貪污治罪條例》公務員藉勢藉端勒索財物罪，此罪刑度10年以上，未遂犯可酌減，因此檢方建議高院將蔡男夫妻判刑7年以上。
針對量刑，蔡男夫妻都主張高院應該判他們無罪，並當庭播放兒子當時斷手臥床的影片，強調這是一場「與大鯨魚的鬥爭」。
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