台中傳統豬肉攤轉型網路行銷　自養自銷把關食安！獲產銷履歷認證

小鮮肉直賣網執行長鄭茂祥表示，他堅持朝產銷履歷認證方面加強，從畜舍法規的環境，設備及飼料安全證明，仔豬購買記錄、出售記錄、消毒記錄，物品購記錄上加強把關，提供了豬隻完整的生產過程，確保產品的品質和透明度，讓消費能吃的安心，並成功地在今年11月獲得政府設置的農業科技研究院產銷履歷驗證證書。

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鄭茂祥去年在台南七股買下近2甲的舊養豬場，規劃出2603坪的養豬面積，打造6棟畜牧設施養豬場，成為小鮮肉專屬牧場，目前飼養3千隻豬隻，今年則在雲林縣買下另座養豬場，明年畜牧場完成後，日後加入小鮮肉直賣網的供應鏈，預估年產16000頭豬隻。

鄭茂祥說，過去幾年的疫情狀況，改變了人們的工作，學習和消費型態，隨著金流支付、線上、線下數位分析系統發展逐漸發展成宅經濟的宅配市場，就連傳統市場的豬肉銷售模式也深受影響。

他說，目前全台灣養豬畜牧場共有5000多家，而能取得產銷履歷認證的只有5、60家，相當不容易，為了供應高品質的豬隻，他從育種、養殖上以一條龍方式作業，應用AI技術智慧系統從豬臉識別AI智能監控、生長控制監控、汙水處理、恆溫系統、疾病控管和自動投放食物及無菌通道，確保阻斷細菌和病毒傳播等等。

鄭茂祥期許小鮮肉AI人工智能畜牧場能為養豬畜牧業帶來新的發展契機，推動農業的可持續發展和環境保護，減少碳排放的養殖方式，也希望市場能恢復到當年的「養豬王國」的盛況。