健康餐越吃越胖？　原來是「慢性食物過敏」藏危機

「小宙初日診所」的楊智雯醫師指出，王小姐是名藥師助理，對於健康保健有一定認識。儘管她每天精心準備健康餐食，但她卻感覺越來越疲憊，並經常出現全身痠痛的情況。

為此，她還曾進行過一系列的檢查，如甲狀腺功能、肝腎功能及貧血檢測，但結果皆顯示正常。然而，體重卻持續增加，讓她不禁感到焦慮。在看到網紅分享的食物過敏檢測經驗後，王小姐決定嘗試一下，最終透過慢性食物敏感IgG4檢測才得知，自己竟然是對雞蛋過敏！

楊智雯醫師解釋，許多人對過敏的認識多停留在急性過敏反應上，例如吃蝦子導致眼皮腫、或是喝堅果飲後呼吸急促。然而，由IgG4介導的慢性過敏反應，由於症狀發作緩慢且不明顯，常被忽視。

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王小姐因不知自己對雞蛋過敏，便將其作為日常飲食的一部分，導致慢性腸道發炎，並且因蔬菜和纖維攝取不足，加劇了腸道黏膜屏障的損傷及腸道菌叢失衡，進而陷入惡性循環。

長期攝取過敏食物，讓王小姐出現了疲勞、關節疼痛和腸道敏感等慢性症狀，並且因身體持續處於發炎狀態，導致腦部下視丘食慾調節中樞失調，引發胰島素阻抗，最終造成脂肪堆積。

楊智雯醫師提醒民眾，要保護腸道健康，首先應避免高脂肪、高糖、高加工食物，其次要細嚼慢嚥，避免胃不適時自行服用制酸劑，以免影響消化和免疫功能。

楊智雯醫師提醒，多補充膳食纖維以保持腸道菌群平衡。如果在注意飲食和規律運動的情況下，仍出現體重增加及其他不適症狀，建議透過專業檢測了解個人體質，找出問題根源。