噁！內湖涼麵疑4人食物中毒　衛生局揪3大缺失

衛生局食藥科科長林冠蓁表示，該局於7月30日下午6時接獲醫院通報，指四名民眾於當天中午食用該涼麵店的餐點後，從下午3時起陸續出現疑似食品中毒症狀。隨即，衛生局對這四名民眾進行健康關懷及攝食調查，並於7月31日早上派員稽查該涼麵店。

稽查過程中，衛生局發現該店存在「未出示人員體檢資料、夾子懸掛於牆壁上的管路上、風扇外框髒污不潔及有油汙」等三項嚴重衛生缺失。林冠蓁強調，已命令業者必須於8月7日前完成改善，否則將依違反《食品安全衛生管理法》第8條，處以6萬元以上罰鍰。

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此外，衛生局現場抽驗了2件環境檢體（包括刨板和夾子）、2件員工手部檢體，並抽驗了一份即食涼麵檢測微生物衛生標準。雖然現場未能查獲剩餘或同批次製作的食品可供檢驗，但衛生局表示將以這些檢體來檢驗是否存在食品中毒菌。

衛生局呼籲，民眾在外食或自行烹煮時，應特別注意餐飲場所的衛生狀況，避免食用生食，食材應充分煮熟並迅速食用完畢。並且，應遵守「清潔、迅速、加熱或冷藏、避免疏忽」四大原則，以確保食品衛生安全。

最後，衛生局提醒，如發生疑似食品中毒事件，民眾應在第一時間通報並前往醫院就醫，以利醫師判斷是否為疑似食品中毒案件，並通報衛生單位進行調查及採樣，確保公眾健康安全。