「油芒」是什麼你吃過嗎？原鄉超特別食物可做成甜甜圈、饅頭

雄農改場場長戴順發表示，台灣油芒種子可直接與白米一起炊煮，使白飯油亮光澤，並增添營養成分；亦可與紅藜、小米等搭配，製作油芒紅藜小米球飯糰、油芒小米玉子燒煎飯糰等多樣食品。此外，台灣油芒還可用於製作餅乾、麵包、麵條等加工產品，並可經烘焙處理製成吐司、饅頭、脆片等，香味豐富且便於攜帶。

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高雄農改場為提升台灣油芒的栽培與加工技術，結合食農教育與友善環境耕作，增加油芒栽培面積與產量，並推動加值技術應用。例如，青葉部落巴藜永玉商店推出油芒特色料理，茂林部落蝶手作烘焙坊製作油芒麵包、豆漿等產品。該場還辦理烘焙加工與人才培訓，推出油芒甜甜圈等新產品，讓傳統食物以多樣面貌延續，增加部落旅遊驚喜。

高雄農改場指出，推廣台灣油芒成為茂林、霧台及三地門等原鄉部落的特色作物，期望未來能營造如詩畫般的油芒地景，促進部落旅遊觀光產業及農業生產的永續發展。