黃軒在臉書「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」發文表示，老人味，通常是過了「40歲左右」開始出現，身體發出的一種很不友善的味道，不要以為老人味，只有超過65歲的人，才有的，隨著年齡的增長，異味會逐漸加重，老人味雖然不會對健康造成影響，但可能會影響社交，造成心理上的不適。
他指出，所謂老人味，是「2-壬烯醛（2-nonenal）」這個物質造成的，2-壬烯醛（2-nonenal）屬於脂肪醛類化合物，具有強烈的草本、木質和花香氣味。主要成因有三：
1.皮脂分泌變差。隨著年齡的增長，皮脂腺的分泌量會逐漸減少，但同時皮脂腺分泌物的成分會發生變化，其中不飽和脂肪酸的含量會增加。「不飽和脂肪酸在皮膚表面容易被氧化，產生了2-壬烯醛（2-nonenal）的物質」。
2.新陳代謝變差。年輕時，身體新陳代謝快，皮膚也有天然抗氧化能力，因而2-壬烯醛不易堆積。上了年紀後，皮膚上的抗氧化物質變少，容易導致2-壬烯醛（2-nonenal）堆積，產生獨特的「老人味」。
3.免疫能力變差。當皮膚老化或受到某些生理變化的影響時，皮膚中2-壬烯醛（2-nonenal）的含量可能會增加。這種增加，除了與體內油脂的代謝變化有關，也和體表微生物的活動有關。因為隨著年齡的增長，人體的免疫力會逐漸下降，皮膚中的細菌也更容易滋生。這些「細菌分解皮脂和汗腺分泌物」時，也會產生一些異味。
為什麼老人自己，卻聞不到身上的「老人味」？
1.老人嗅覺，習慣了老人味。我們醫學中有「嗅覺適應」這個概念，是指長期處於某種氣味的環境中，人對於這種氣味的感知能力會逐漸減弱，甚至到最後完全無法察覺，舉例來說，就是你剛剛大便，但一陣子還在大便，但你已經感到不臭了。老年人長期處於高濃度的2-壬烯醛（2-nonenal）物質環境中，久而久之，他們的嗅覺系統對這種氣味，也已經適應了。
2.老人的氣味，辨識變差。有些老年人因為身體的原因，洗澡次數比較少，衣服更換的次數也比較少，因此容易產生一些味道，又有些老年人患有皮膚方面的疾病，例如腳氣、濕疹等，這種情況時間久了，也會產生一些味道。但是與年輕人相比，老年人可能展示出較差的氣味辨識能力，這可能導致他們對老人氣味的感知發生變化，這導致老人家的身體臭了，自己也都不知道臭。
至於怎樣幫老人去除「老人味」？
1.良好衛生習慣：a.每天洗澡。b.定期更換衣物。
2.使用除臭劑：可以抑制細菌的生長，減少異味的產生。值得注意的是，除臭劑僅能暫時地抑制。
3.注意老人飲食：
a.均衡飲食：確保攝取各種類型的食物，包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維以及維生素和礦物質。優選新鮮、全穀類、蔬菜、水果、健康蛋白質來源（如家禽、魚類、豆類和堅果）等。
b.避免辛辣或刺激性食物：某些食物（如辛辣食物、大蒜、洋蔥等）可能會在體內代謝產生特殊氣味。盡量減少這些食物的攝取，尤其是與異味有關的時候。
c.健康消化食品：一些食物，如優酪乳、酸奶和發酵食品，含有有益的益生菌，有助於促進腸道健康和良好的消化。這可以幫助減少腸道中產生惡臭氣味的可能性。
d.增加水分攝取：足夠的水分攝取有助於身體排除毒素，保持皮膚和身體組織的水分平衡。保持身體充足的水分有助於減少口氣和身體特殊氣味的產生。
e.減少咖啡因和酒精：過量的咖啡因和酒精攝取可能會導致口氣和身體散發出特殊氣味。盡量限制這些飲品的攝取量，或者選擇低咖啡因或無酒精的替代品。
注意個人飲食觀察：不同的人對於食物的反應可能不同。注意觀察自己的飲食，留意是否有特定的食物會導致特殊氣味產生，並根據需要做出調整。
老人味，不是什麼健康大問題，但肯定是令人尷尬的問題。
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