臉書「高敏敏 營養師」指出,包餡甜湯圓,熱量及糖含量最高都是芝麻,一顆有78大卡,含糖量2.3克,其次是奶茶熱量74大卡、1.9克的糖,第3名是花生有73大卡,含糖量2克。通常4顆甜湯圓就等於一碗飯熱量280大卡。
高敏敏說,鮮肉湯圓一顆60大卡,熱量雖較甜味低,5顆鹹湯圓也等於一碗飯熱量280大卡,她建議,因鮮肉湯圓內餡含絞肉、油脂 加上已經過調味,所以湯頭的配料就不要再用熱油爆香,可以改無油蔬菜湯底,如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮,搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用做一餐吃,減少油脂攝取,也能增加飽足感。
通常4顆甜湯圓就等於一碗飯熱量280大卡。高敏敏提到自己最愛芝麻甜湯圓,但一次只吃1-2顆,搭天然的桂圓紅棗湯底。她提醒「主食代換(澱粉互相替換)原則」,例如,吃了2顆包餡甜湯圓或20顆小湯圓,就應該少吃半碗飯,也可以直接以湯圓代替當餐主食,才能避免澱粉量、熱量攝取過多。
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